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うどん動画５・包丁切り編


「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
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虹やの手打ちうどんができるまで（その５・包丁切り編） 横から 上から 虹やのうどんは、手練り・手打ち・手切り（包丁切り）の製法です。 延ばし...
「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
うどん 虹や
2019-09-16 14:40:04

うどん動画４・麺打ち編


「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
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虹やの手打ちうどんができるまで（その４・麺打ち編） 横から 上から だんごをしばらく寝かせたら、麺棒で延ばしていきます。 角出し→角延ばし→辺...
「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
うどん 虹や
2019-09-16 08:00:01

うどん動画３・だんご編


「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
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虹やの手打ちうどんができるまで（その３・だんご編） 「たたみ→足踏み→寝かせ」を数回繰り返した生地を、粉１ｋｇ分ずつに切り分けます。 それを...
「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
うどん 虹や
2019-09-16 02:00:02

うどん動画２・足踏み編


「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
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虹やの手打ちうどんができるまで（その２・足踏み編） 低温の熟成庫でじっくり寝かせた生地をしばらく常温に戻してから、ロール状に巻いて踏みます...
「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
うどん 虹や
2019-09-16 01:40:02

虹やの手打ちうどんができるまで（その１・手練り編）


「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
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これから少しづつ、虹やのうどんができるまでの工程を、Youtube動画で紹介していきたいと思います。 虹やの製麺は、すべてが手しごと。 特別な道具は...
「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
うどん 虹や
2019-09-13 01:40:02

うどん店主会☆


「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
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先日、うどん屋の店主さんの飲み会を、私が学生時代にバイトしていた居酒屋「ちょぼちょぼ」でさせてもらいました！ メンバーは、右から… 伏見「大河...
「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
うどん 虹や
2019-08-03 01:40:04

えび天牛かすうどん！


「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
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「えび天牛かすうどん」です！ 新元号も発表され、おめでたいムードの中、やっぱりえびは２尾ですよねぇー☆ そこに、大阪で修業したワタクシならでは...
「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
うどん 虹や
2019-04-03 15:00:30

かすうどん！


「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
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かすうどん！ 本日７食限定です！ ブログ見てくださってる方限定で、1000円です☆ 皆さまのお越しをお待ち致しております^_^
「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
うどん 虹や
2019-03-05 15:20:02

朝うどん、はじめます！


「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
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平日の6〜9時、虹やは朝営業をはじめます！ ひとまず、３月末までの期間です。 それに伴い、ちょうど１年間続けた夜営業は、一旦終了いたします。 11...
「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
うどん 虹や
2019-03-01 00:40:22

あぶり近江牛うどん！


「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
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ええ感じの近江牛が入荷しましたので… ただ今より5食限定1200円「あぶり近江牛うどん」やります！ 温かいかけうどんベースか、冷たいぶっかけうどんベ...
「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
うどん 虹や
2019-02-13 02:00:02

味噌煮込みうどん☆


「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
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今年も鍋焼きうどんの美味しい季節になりました☆ １２月は「味噌煮込みうどん」やります！ 温まりますよぉー^_^
「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
うどん 虹や
2018-12-07 04:20:42

カキ入り酒粕うどん^_^


「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
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お客様より、おいしい酒粕をいただいたので、10月17日（水）に７食限定で「カキ入り酒粕うどん」ご提供したいと思います！ いただいたのは、京都の松...
「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
うどん 虹や
2018-10-17 01:20:01

１２月限定「ポークカレーつけうどん」本日デビュー！


「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
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定休日の昨日、遅くまで試作を重ねてやっとこさ完成しました。 いつもお待たせしてすみませんm(_ _)m ポークカレーつけうどん、本日デビューでござい...
「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
うどん 虹や
2017-12-05 01:20:02

鍋焼ききりたんぽうどん！11月限定です☆


「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
『鍋焼ききりたんぽうどん！11月限定です☆』の続きを読む
さて、大変お待たせしました！ １１月限定メニュー、６日（月）から提供スタートしました！ 「鍋焼ききりたんぽうどん」でございます！ うちの二男の...
「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
うどん 虹や
2017-11-07 04:20:35

我が家にうどん男子、二人目誕生！


「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
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昨日10月24日、我が家に二男が誕生しました☆ 名前はまだ決まっていません。 嫁さんの郷、秋田での里帰り出産のため、まだワタクシは会えてません。...
「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
うどん 虹や
2017-10-26 02:00:05

９月限定「かすつけうどん」本日デビュー！


「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
『９月限定「かすつけうどん」本日デビュー！』の続きを読む
さて、本日から提供の、かすつけうどん！ 芳醇な旨みと香りの国産油かすと、ザクザクした歯ざわりのワカメがたっぷりのつけ汁の、つけ麺です！ 旨みが...
「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
うどん 虹や
2017-09-01 15:00:03

おろしぶっかけにぶっかけない生醤油うどん。


「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
『おろしぶっかけにぶっかけない生醤油うどん。』の続きを読む
皆さまに、わたくしオススメのぶっかけ系うどんの食べ方を公開いたします！ ぶっかけうどんと言うんだから、ダシをぶっかけて食べるのが普通なんです...
「虹や」滋賀県ＪＲ瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月17日(月)開店！！！
うどん 虹や
2017-05-13 02:00:02
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