平日の6〜9時、虹やは朝営業をはじめます！ ひとまず、３月末までの期間です。 それに伴い、ちょうど１年間続けた夜営業は、一旦終了いたします。 11〜15時の昼営業は、今まで通り続けていきます。 試験営業という形でスタートしますので、メニューは少ないです。 駅前という立地もあり…… more 、朝営業は提供スピードを重視した半セルフスタイルになりますので、通常価格より100円引きとしています。 ３月以降も続けていく場合は、少しずつメニューを増やしていこうと思っています。 修業した大阪では当たり前だった「モーニング」という文化がない滋賀で、どこまで受け入れてもらえるか、不安たっぷりですが、やってみないと分からない。 そもそも朝は急いでいる人が多いし、朝ごはんは家で食べる方が多いと思います。 でも、瀬田の皆さんには、虹やのうどんがある。 瀬田の朝の風景が、ちょっとだけハッピーになってもらえたら嬉しいです。 虹を見たときって、なんかちょっとですが、ほんのちょっと幸せな気分になりますよね。 虹やは、そんなちょっとを感じてもらえる店になりたい。 うどんは、どんなに気合い入れて作ったって、製法にこだわったって、うどんでしかない。 でも、そのちょっと感じてもらえる幸せにこだわって、手しごとを続けています。 手練り、手打ち、手切りの、うどん。 言葉にすれば、たったこれだけです。 でも、週6日、1日16時間労働。定休日も仕込み。頭は24時間365日、お客様に向けて。 その「ちょっとした幸せ」に、人生かけてます。 こうして言葉にしたのは初めてかもしれません。 届きますように。 close

朝うどん、はじめます！