過日、この料理をランチで出し、またまかないで食べました。 そばつゆ生姜焼きについては、以前も書いています。 http://funkyrutin.cocolog-nifty.com/blog/2016/12/post-3c77.html しかしランチのバリエーションは、まだ紹…… more 介していなかったですね。ランチでは、三元豚のこま切れ肉を使います。 違いは、それだけです。 前の記事と重複しますが・・・ 一般的レシピとしては、生姜焼き調味料は醤油、砂糖、酒、砂糖、味醂等の合わせ調味料に、おろし生姜を入れます。この料理では、本がえし（醤油と砂糖、味醂を加熱した調味料）を使ったそばつゆをベースに使用しています。 そばつゆですから、調味料には、厚削りの鰹節を煮出して取った鰹出汁も入っています。鰹出汁の旨味が、ひとつの味の決め手ですね。 ちなみに写真はまかないの時のもので、通常のランチの時より量が多いです。 Sorry Japanese only! #豚肉 #生姜焼き #そばつゆ生姜焼き #三元豚 #豚こま肉 #そばつゆ ↓クリックお願いします 蕎麦(そば) ブログランキングへ にほんブログ村 close

三元豚のそばつゆ生姜焼き（2）