日本最大のお蕎麦と日本酒の祭典をご存知でしょうか？ 言わずと知れた日本酒とお蕎麦の相性ですが、これをひとつにした大イベントが、東京代々木公園で開催されます。 大江戸和宴2017 in 代々木公園　に、SOBAUCHI楽常、スタッフ総動員にて出店を致します！ 大江戸和宴2017にて…… more 「UMAMI」を伝えます 去年、増田屋として出店して以来、かなりの反響を頂き、実は、去年終わった瞬間より来年へ向けての決意を固めておりました。 そして、今年も開催あり　との報告を受けたのですが、なんとっ、去年とは丸っきり反対の季節、11月。 暑い暑いと言っていた蕎麦シーズンとは違い、今年の開催は寒さ沁みる11月の開催と聞いて、びっくり仰天でした。 ですが、半年の準備期間を経て、着々と策を練り、いよいよ本日よりスタートとなります。 今回は、増田屋、改め、「西鶴間増田屋」として、神奈川からの参戦となるのも、キモチ新たなのですが、特に今年はテーマを決めました。 楽常が理念として掲げるテーマ、来場者さまにお伝えしたいテーマが、「UMAMI」です。 日本ならではの食文化でもある、旨味のたっぷり入った出汁を存分に味わって頂けるよう、鰹節には徹底的にこだわり、さらに、追い鰹などもふんだんに使ったメニューを取り揃えております。 他が、イベント色を強め奇をてらうメニューで集客を狙う中、また、去年とは違う、蕎麦屋の原点に戻って、出汁の深みをお伝えして行きたいという、スタッフ全員の想いから、こーしてテーマを掲げさせて頂きました。 フードフェスになると、外メシという概念から、濃い目濃い目の味付けになってしまう傾向ですが、パンチを利かせた味付けというよりも、旨味をうまく使い、最後の一滴まで汁を味わって頂けるようなメニューを提供して行こうと思っています。 日程は、本日、11/23（木）から4日間。 26日の日曜日まで入場無料で開催しておりますので、ぜひ、代々木公園に足を運んで頂ければと思っております。 詳しいメニューは、西鶴間増田屋の公式Facebook　もしくは、SOBAUCHI楽常の公式Instagram　を参照頂ければと思います。 いいね！、コメント等、お待ちしております。 close

蕎麦フェス2017に出店決定！