◆逢いたい人に逢いに行く！！！ １１月２８日。 前日の東京のそば会を終え、次の日は、どうしても今年のうちにお逢いしたかった蕎麦屋さんへ！東名高速道路のサービスエリアから、見事な富士山を拝見！！！ 海なし県に住んでいる私にとって、この景色はため息が出ます！ そうです…… more ！私が目指したそば屋さんは静岡県にあるのです！！！ ◆静岡の名店「手打ち蕎麦 たがた」 店主の田形さんとは、今年５月に大阪で開催された「関西そば職人交流会」で出逢いました。 【関西そば職人交流会のブログは⇒「ここをクリック」】 初めてお逢いした時に、熱い握手と抱擁を交わし、あの出逢いは忘れられないものとなりました。それからというものの、いつか必ず行きたいな！っと思っていました。 今年最後の蕎麦会！これで県外に出ることはしばらくないだろうという事で、とにかく田形さんに逢いたい一心で車を走らせたのです！！！ 店内に入ると、とても元気な声で迎えて下さいました！お腹空いてるでしょうと、色んな品種、冷かけ、温かけそばを食べさせて頂きました！ 蕎麦は、細く繊細ながら、とても力強い田形さんのお人柄そのものでした。蕎麦は、不思議と打ち手の心が表れるんですよね！美味しかったなー！！！ お蕎麦を頂いた後は、少しそば談義をさせて頂きました。田形さんは、静岡の山奥で焼き畑農法で、在来品種のそば畑に取り組まれたり、静岡県内の在来品種作物を守る活動もされています。 「食」というもので、地域の方々との繋がりを大切にされていらっしゃるのです。 自分も山形村で蕎麦屋をやらせてもらっている立場として、今後どのように地域の方々と関わり方を創っていくか、大きなヒントを頂いたような気がします！短い時間ではありましたが、やっぱり時間をかけても伺えて良かったです！ 田形さん！またお逢いできる日を楽しみにしてます！！！ 【手打ち蕎麦 たがた】 住所：静岡県静岡市葵区常磐町２丁目６−７ 電話：054-250-8555 地図：「ここをクリック」 営業時間：11時30分～13時30分・17時30分～22時00分 定休日：月曜 ◆自分の帰る「場所」 お陰様で、この三日間は、ブログのタイトルのように蕎麦三昧でした！私は、ただただ蕎麦が好きで、そば職人の方が好きで、その方の生き方や仕事に沢山の学びを頂いています。 お店を始める前、自分がこんなにも全国各地の蕎麦屋さんとつながりを持てるとは、想像もしていませんでした。ありがたいなぁって心底思っています！ それもこれも、私の活動を陰で支えてくれる妻、家族、スタッフがいてくれるからです。くたくたになって家に着くと、いつもの笑顔で迎えてくれました・・・。やっぱりここが私の帰る場所なんだ！ 「ただいまー！！！」 「おかえりーー！！！！」 これで今年の出張そば会は終わりました！来年も素晴らしいご縁が生まれるよう、色んな企画をしていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いします！！！ 【そば処 木鶏】 住所　：長野県東筑摩郡山形村5511-7 電話　：0263-98-2099 昼の部：火～日　　 11:30～14:30(L.O 14:00) 夜の部：木・金・土　 18:00～21:00(L.O 20:30) 定休日：月曜日（祝日の場合は翌日） HP：「ここをクリック」 close

蕎麦！蕎麦！蕎麦三昧！！！～その参～