昨日、テレビで、最近、セカンドライフビジネスに、蕎麦屋の開業を目指す人が多いと言ってました。比較的少ないメニューで開業できるから、とか言ってましたが、そんなに蕎麦屋って魅力的？・・（笑）でも、開業して店をやるうちに、商売というより、自分が一番うまいんだと、だんだん職人の気持ちにな…… more っていってしまって、続かなくなってしまう人が多いとか。どんな商売でも、お客様相手のお店を開くと、人と接するので、本当に毎日同じ日がなくて楽しい反面、人と接する分、自分たちの想いだけで進んでいけるものでもなくて、かといって、お客様のために考えることは大事でも、お客様のいうことばかりも聞いていられない、その兼ね合いが、けっこう難しいもんですよねぇ・・といいつつ、八笑は、相変わらずあって無きがごとくの開店時間とか（笑）そこそこわがままにやらせてもらっているのに、それについて来ていただいているお客様が、えらい！・・といつも思います。本当に、ありがたいです。で、蕎麦屋って本当にそんなにいいもんなの？不思議ですねぇ（笑） close

蕎麦屋がいい？