【麻布永坂更科本店】蕎麦そのものののど越しや風味の違いが楽しめましたの詳細

【麻布永坂更科本店】蕎麦そのものののど越しや風味の違いが楽しめました
東京の蕎麦店、うどん店を紹介します
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記事タイトル 【麻布永坂更科本店】蕎麦そのものののど越しや風味の違いが楽しめました
概要

2年ほど前に「総本家永坂更科布屋太兵衛」を紹介しましたが麻布十番にある3店の「更科」の内のもう一店、新一の橋交差点の近くにある「麻布長坂更科本店」を紹介します。こちらの「更科」の創業は1950年、と新しめ。それでも、日本の伝統的な食文化である「蕎麦」に真摯に取り組んでいる拡張の高…… more さが感じられます。オーダーしたのは3種類の蕎麦が同時に楽しめる三色そば。三色そばの三色は見た目にもくっきりと色味が異なり、眼でも楽しめました。手前の白い蕎麦は御膳で、真中の緑色の蕎麦は茶そば。奥のほんのり黄色い蕎麦はらんぎり。純白で細切りの御膳そばはちょっと見は繊細そうですが実際は物凄くコシの強い蕎麦。茶そばはかすかに茶の香りがする独特の風味。御膳そばに卵黄を練り込んだらんぎりは柔らかめの食感。明確に3種類のそばの異なる味わいが楽しめたので大満足でした。麻布永坂更科本店のウエブサイト~http://www.sarashina-honten.com/麻布十番商店街のホームページ~http://www.azabujuban.or.jp/shop/shop_list/gourmet/356/麻布永坂更科本店住所:東京都港区麻布十番1-2-7電話:03-3584-9410営業時間:11:00~22:00(※21:30Lo)定休日:月曜 close

【麻布永坂更科本店】蕎麦そのものののど越しや風味の違いが楽しめました
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タグ そば そば 蕎麦 ソバ
投稿日時 2018-05-27 01:01:52

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