悲しく寂しいお話です大阪の名店が、またひとつその偉大な歴史に幕を降ろされ様としております　　　今から１０年ほど前、当時これまでやや地味で女性客の少なかった関西ＵＤＯＮ界に、新しいひとつの風が巻き起こりましたお店の大将はなんと、元アパレル関係のお仕事をされおられたそうで、その業界か…… more ら離れて、まったく違ううどんの世界へ足を踏み入れられ、関西に於ける、いえうどん界に於けるひとつのスタイルを確立されようと、果敢にチャレンジされますそれは、うどんにビジュアルを求めると言う事今でこそ、様々な趣向を凝らした、ある意味うどん屋さん離れをしたお店をよく見かける様になりましたが、あの頃、よく言えばうどん屋さんらしいお店が多かったこの世界に、質も兼ね備えながら目でも楽しめ、更にゆったりと寛げる空間を提供されるお店は、そうそうお目にかかれるものではありませんでした　　　素揚げのバナナや茄子、プチトマトなどがトッピングされた「七彩カレーうどん」は、味も見た目も、そしてうどんを離れた感覚も楽しめる一品スパイシーなスープカレー風に仕立てられたのも、まさに大将ならではの手腕ですねこの日、飛ぶようにオーダーが入っていた「野菜天」のうどんなども、もう、見た目だけで圧倒されそうで、その分、瀬戸香さんの特徴である、やや細めの清流の様な洗練されたうどんが、静と動、阿と吽、柔と剛とを見事に演出され、そんな風に感じると気品さえも感じる、心から楽しめるうどんとなっております　　　　　　柔らかい日差しが降り注ぐ、明るく清潔な店内で、堪能させて頂きました　　　 　　　 昨年手術をされた腕の関係で、大変残念ながら引退を余儀無くされてしまいましたが、この瀬戸香さんの流れは、うどん界に於いて間違い無く脈々と受け継がれておりますそうそう、大将の山下さんには、「関西極楽さぬきうどん」の製作にも大変お世話になりました　　　　　　 あと１ヶ月と少し、どうぞ変わらぬ素晴しいうどんをお願い致します本当に有難うございました「うどん亭　瀬戸香」大阪市阿倍野区阪南町１－２８－７ＴＥＬ ０６－６６２８－１１８４営業時間：１１：３０～１４：００（Ｌ．Ｏ．）　　　　　　　１７：３０～２０：３０（Ｌ．Ｏ．２０：００）定休日　 ：月曜日うどん好きの皆さん クリックをお願いしま～す♪ 　　　　↓　　　↓　　　↓ 　　　　 にほんブログ村 close

うどん亭 瀬戸香 ～平成２９年３月１１日をもって閉店です～ ＠ 大阪市阿倍野区