兵庫県川西市にある自家製麺情熱うどん「伊和正」へ食べに行きました。今回も日曜日のお昼に車を飛ばして、食べに行きましたよ。 我が家からだと、阪神高速道路を使えば、４５分ほどで到着します。意外と早く着くので、便利なんですよ。まあ、これも日曜日で道路が空いているか…… more らですけどね。開店１０分前にお店に到着して、少し待ちました。 大将のお父さんが、暖簾をかけてオープンですよ。いつものようにカウンター席の一番端っこに座りました。 一人で食べに来ているのは、私だけで皆さん２人以上で食べにお越しですから、テーブル席も座敷席もすぐに満席ですよ。オープンしてすぐに外待ちが出る人気店ですよ。 あら？からあげのお持ち帰りがあるんやねぇ～！これも人気メニューみたいですなぁ～意外と知られていないのは、こちらでしょうか？ 手作りプリンがあるのを、私も初めて知りましたよ。（オー汗）以前はなかった手作りプリンです。いつから販売になったのかなぁ～？ メニューを見ると、はやりあれが目に飛び込んできます。最近は、「伊和正」さんのスモークとり天が、スーパーゴッサお気に入りです。ですから、スモークとり天マヨぶっかけばかり最近注文していますよ。今回は、違ううどんをお願いしようかな？ 前回の訪問時にもあったメニューで、最後までスモークとり天マヨぶっかけとどちらにするかを悩んだメニューです。タルタル竜田揚げぶっかけ 「伊和正」さんのぶっかけうどんは、別でお出汁が付いてきます。このような場合は、もちろんお出汁をかける前に麺だけをいただきますよ。 いつ見てもきれいな麺ですねぇ～「伊和正」さんは、機械を全く使わない純手打ちうどんのお店です。以前は機械での製麺作業でしたが、機械の調子が悪くなって、手切りに移行。手切りだけでなく、小麦粉を捏ねる工程から機械を使わない手法に移行されたのが、２０１４年だったと記憶していますよ。あれから、もう４年なんですね。 ぶっかけ出汁をかける前に麺をいただくと、強烈に小麦粉の風味が香ります。このような麺を久しぶりに味わいますねぇ～～！ そして、すごく弾力のあるタイプです。噛むと押し返してくる弾力がとても心地よくて、スーパーゴッサ美味しいですねぇ～～！！硬コシ系ではなくて、弾力がちょうどいい感じですわ～タルタルが乗った竜田揚げ しっかりと下味の付けられた鶏のモモ肉をカラリと揚げられています。それにタルタルソースですから、ゴッサ好きな食べ方ですわ～～！！（笑） このぶっかけうどんのいいところは、このタルタルソースにあると思いますよ。実は、鰹節風味が前面に出たぶっかけ出汁ですが、そのままいただいていると、途中からタルタルソールがぶっかけ出汁と混ざり合っていきます。その時に、適度の酸味が加わって、味が変化して行くのよねぇ～一杯のぶっかけうどんで、３度美味しい！一度目は、ぶっかけ出汁をかける前の麺を味わって、二度目はぶっかけ出汁で楽しみます。最後がタルタルソースが混ざり合ったお出汁の味。どれもゴッサ美味しいですよ！！ 自家製麺情熱うどん「伊和正」　 兵庫県川西市東畦野５－３－１０　　地図　　 営業時間　　　午前１１時３０分～午後２時 　　　　　　　　　午後５時３０分～午後８時（ＬＯ７時３０分）　 　　　　　　　　　日曜日は、お昼のみの営業 定休日　　　　 月曜日・ （祝日の場合は翌日）第三火曜日  　　　　　 過去の訪問　      スモークとり天マヨぶっかけ                         　ぶっかけうどん＋まいたけ天・ちく天トッピング　　　　　　　　　　　 スモークとり天マヨぶっかけの大盛　　　　　　　　　　   ちく玉天ぶっかけとスモークとり天の単品　　　　　　　　　　   スモークとり天マヨぶっかけ　　　　　　　　   　　ひやかけセット    　　　　　   　　    ひやかけと巡礼メニュー　　（第四回関西讃岐うどん巡礼） 　　　　　　　　   　　カレー釜玉　 　　　　　　   　　　　ひやかけ  close

情熱うどん「伊和正」　＠　タルタル竜田揚げぶっかけ