かいぜさんをあとにして、次のお店へ徒歩で向かいました。 その道中で「おしぼりうどん」の事を振り返ってみました。 「おしぼりうどん」には、 先人たちの工夫と思いやりが込められていると感じました。 私はこれまで、多くのご当地うどんを食べて来た訳ですが、 その中でもやはり讃岐うどんは…… more 、群を抜いて美味しいうどんです。 その美味しい讃岐うどんが誕生する背景には、 うどんを作る上で、多くの自然の恩恵を受けている事と、 長い歴史の中で育まれて来た、職人さん達の技術力が、 美味しさの要因のひとつと思います。 香川県には、美味しいうどんを作るのに適した環境が、昔から備わっていたのです。 だが、この長野県はどうでしょう？ 海のない長野県では、現在と違い、昔は海産物を容易に仕入れられない事から、 鰹や煮干しなども手に入れにくく、塩や醤油などの調味料も手に入れにくかったのです。 そんな環境の中でも、うどんを少しでも美味しく食べようと考え、 工夫して誕生したのが「おしぼりうどん」なのです。 素晴らしい事だと思います。 どんな環境の中でも、うどんを美味しくしようとする心。 地場産の食材を使い、故郷を活気つけようとする心。 何よりも、分け隔てなく、多くの人達に食べてもらおうとする心。 それらの心を込めて、うどん作りされた人達に感動します。 かいぜさんから歩くこと２０分、たどり着いたのは道の駅です。 今回はこの道の駅「さかき地場産直売所 あいさい」さんを訪ねました。 道の駅の出入口を入りますと、右側が土産物販売コーナーで、 左側が食堂となっています。 食堂の入口には券売機が備えられています。 めずらしくタッチパネル式の券売機です。 私は「おしぼり手打ちうどん」と「醤油だれ」を選択しました。 食券をスタッフに渡し、席に着きます。 テーブルの上に↓↓このようなＰＯＰがありました。 暫くうどんの出来上がりを待っていると、 厨房から「醤油だれって、ただの醤油だれ？」（スタッフＡ） 「はいそうです。」（スタッフＢ） 「間違えてしまったわ。」（スタッフＡ）と、女性スタッフ同志の会話が聞こえてきました。 どうやら私が注文した「醤油だれ」を、「醤油だれ手打うどん」と誤って作ったようです。 いやはや何とも・・・(^-^; しばらく待って運ばれて来ました。 ↓↓「おしぼり手打ちうどん」と「醤油だれ」です。 最初に麺をそのままいただきました。 かいぜさんと同じく、表面にざらつきがあり、コシのしっかりとした麺です。 小麦の風味、旨味もあり、美味しい麺です。 麺を、ねずみ大根のつけ汁に浸けて食べてみました。 こちらのつけ汁は、いきなり辛さがガツン！と来ます。 先ほどのＰＯＰに書かれていた、 「あまもっくら」とした味わいは、私には感じ取れませんでした。 只ただ辛い！！(>_<) お味噌を少しづつ加えて行きましたが、最終的には、全部のお味噌を投入しました。 それでも、かなりの辛さです。 おしぼりうどんは激辛好きの方に合うのかも知れません。 最後は醤油だれでいただきます。 こちらの醤油だれは、醤油の風味に奥行きを感じます。 私的には、この醤油だれで味わう方が好みです。 何せ私は大根が苦手なので・・・。 前回も言いましたが、大根好きの方なら、こちらのお店の「おしぼりうどん」も、 きっと美味しくいただけるはずです。 「おしぼりうどん」、色々と勉強させていただきました。 長野県まで、わざわざ食べに来た甲斐がありました。 最近、ご当地ものの名物料理を考案し、それを作って、 故郷を盛り上げようとする動きが多く見受けられますが、 一部、それは少し違うのでは？と思う料理も少なからずあります。 「ご当地もの」の多くは、人や故郷への思いやりから始まっています。 人と故郷を大切にする心、その部分が欠けていると、 「ご当地もの」として成り立たないのではと、私は思います。 ご当地ものとしてアピールする点は、食材ではなく、人への思い、故郷への思いなのです。 さかき地場産直売所 あいさい 住所 長野県埴科郡坂城町大字中之条56‐7電話番号 0268-75-8267営業時間 11:00～14:00定休日 １月１日～５日（その他臨時休業あり）     皆様の協力が必要です。   リレー・フォー・ライフ・ジャパン大阪あさひhttp://relayforlife.jp/osaka-asahi/ Osaka Great Santa Ran（大阪グレート・サンタ・ラン）http://www.santa-run.com/   ↓↓皆様に一読いただければ幸いです。 久保田 鈴之介さんの思い　－ リレー・フォー・ライフ・ジャパン2017大阪あさひ　－http://blog.goo.ne.jp/sasuraieigabito/e/ddc14bef81fdf53bbe65e3f8abbe03de close

さかき地場産直売所 あいさい　－　おしぼりうどんへの挑戦PART２　－