うどん激戦区の高円寺南口にオープンした小さなうどん専門店高円寺のパル商店街を新高円寺方面に進み、ダイソーの手前の角を左折した左手側にあるカウンター席のみの小さなうどん専門店が「本格手打うどん和乃家」です。この周辺にはすぐ近くに武蔵野うどんの「とこ井」と「めんこや」がある、都内でも…… more 珍しいうどん激戦区。うどん好きにはたまらないエリアです。メニューはいたってシンプル店内のキャパは9席ほど、とかなりこじんまりしていて、うどんのメニューもさらしうどん(冷)に湯だしうどん(温)の2種類のみ、とかなりシンプルです。メニューのバリエーションはトッピングとして、だし天(揚げ玉)、おろし大根、おろし山芋、舞茸天ぷらの4種類、とこれまたシンプル。和乃家で提供しているうどんはコシが強めの中太麺で茹で時間も5分前後。さらしが500円で湯だしが550円、と価格はリーズナブルですが、一人前の量がかなり少なめなので大盛りか2人前で注文した方がよいと思います。茹で加減は湯だしはかなり柔らかめでした。店員さんの丁寧な仕事ぶりは好感が持てますが・・・うどんは注文ごとにまな板の上でほぐしてから茹でられて、ご主人のうどんに対する細やかな気遣いが感じられます。ただ、かなりコンパクトなお店なので前述のように席数が9席の店内といっても5名も入ればかなり窮屈になるであろうお店で、客単価が1000円に満たない価格で営業していて、採算が採れるのか心配になってしまいます。一人前の量が少なめなのはコストを考えての事なのか、茹で釜のサイズが大きくないからもしれませんが量を増やして価格を上げるとか、メニューの数を増やしてベースとなる客単価を上げるか大きな釜を導入して売り上げを上げていかないと店舗を継続していくのは難しそうです。店舗の基本情報ももう少しウエブに上げておくとよいと思います。うどんに対して愛情をもって丁寧に接しているご主人だけに改善すべき点をブラッシュアップしてお店を運営していってほしいと思います。食べログのページ～https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131904/13217697/営業：[月～土]11:30～14:30 16:30～20:00定休日： 日曜日 close

【高円寺 本格手打うどん和乃家】ご店主のうどんに対する細やかな気遣いがみられるだけに応援したいうどん専門店