今日は在庫記事からこの日は水戸で仕事でした午前中で終え、翌日の仕事の為につくばへ移動します移動する前に昼ごはん十割蕎麦がたべたくなって、やってきたのは”みかわ”暖簾をくぐると石臼が出迎えてくれます完全禁煙なのが嬉しいです入口直ぐはテーブル席、奥は座敷今回はテーブル席に案内されまし…… more た茶は蕎麦茶、いい香りですおしぼりが紙なのは残念こんなにもいい雰囲気の店内なのだから、おしぼりは紙じゃない方がいいな仕事中なので蕎麦飲みはできませんが、こういうものがあったら思わずチェックしてしまいますそば味噌焼きかそばの揚げだしがいいないやいや、ちゃんと品書きを確認しなければ・・・地域の名物の奥久慈のしゃもにけんちん蕎麦、その合体の”しゃもけんちん”が気になりますが、初めての店では盛り、これは譲れません二色盛りに心惹かれますが、蕎麦と饂飩の二色でしたこれが十割と二八の二色だったら迷わず二色にしたのですが・・・・大盛りは２００円増し、汁のおかわりも２００円その他、つけ汁が温かなざる類温かな蕎麦や饂飩類天麩羅甘味も気になりますで、おかわりに替えざる、これは普通のざるで頼みましたこれで二色蕎麦のできあがり＾＾蕎麦粉のロールケーキも気になるのでオーダー自分も昔は蕎麦粉スイーツを研究していたのですが、最近は全く手つかず久しぶりに蕎麦粉スイーツも作ってみようかなまずは十割が到着断面がスクエアな細打ちの蕎麦早速蕎麦のみで手繰ります唇に蕎麦の端を軽く挟んで一気に啜ると、啜ると同時に香りが広がって思わずうっとり噛むと更に香りが満ち、唸ります噛み応えも良く、適度な反力を感じさせ、だらしなく潰れる事はありません唇の滑りも良く、十割にしては喉越しもいい感じなかなかの蕎麦に満足次に汁を味わいます一口含んで最初に感じるのは香り出汁の香りを良く感じます甘さは強くありませんが優しさがあって食べやすいふんわり出汁が香った後に柔らかさ、それが凄く優しい酸味が絶妙な加減で汁を〆ています蕎麦を汁に浸けて手繰ります蕎麦の半量を浸けるのが丁度いい感じ蕎麦と汁の相性も見事、いいバランスです薬味は葱に山葵、それに大根おろし山葵は瑞々しく、香り辛さも心地いい大根は辛味大根、程良い辛さ葱は普通十割を食べ終え、お替わりの二八を持ってきてもらいます器が違います二八蕎麦も断面がスクエアな細打ちしかし面白いことに十割より太目です啜った時に立つ香りは流石に十割の方が強く感じますが、この二八だって十分に香る蕎麦噛み応えもしっかりして、流石二八十割よりも喉越し噛み応えでは勝りますコシも十割より強い喉越しは良いけれど十割に比べてダントツじゃない十割より若干太いからかそう感じるのかももっと細い蕎麦だったらもっと気持ちよかったかも食べ終えた頃に蕎麦湯の登場あっさり系の蕎麦湯でした残った汁を割って一杯、そして蕎麦湯だけで一杯最後に蕎麦ロール生地はふんわりして噛み応えも違和感はありません普通に薄力粉で作ったケーキのよう蕎麦粉はそれ程入っていないようです・・・逆二八かな蕎麦の実がいい仕事をしています香ばしくて噛むと蕎麦の甘みと香りクリームも甘すぎず、蕎麦の味を邪魔していません悪くないね、真似てみようか＾＾蕎麦処 みかわ029-233-1311茨城県水戸市松本町17-75 11:00～22:00（L.O.21:00）定休日　水曜日その後、水海道の定宿で宿泊 駅前のHOTELを選んだ理由は気動車が見えるから気動車の音を聴きながら寝るのが良い気持ち＾＾この冬、寝酒によく飲んでいたのがこれ季節限定の文字に誘われて購入したのですが、甘酒好きな自分、この味にハマってしまって＾＾；甘いし、１１度程度と軽いから飲みやすい＾＾今日の晩御飯は天麩羅無性に菜の花の天麩羅が食べたくなって作りましたできた頃に奥さんからLINEが到着今日、ご飯要らないオマイ、もっと早く連絡よこせよ俺がこんなタイミングでご飯要らないなんて言ったらギャーギャー大騒ぎする癖に・・・－－；）山盛り作った天麩羅頑張って食べたのですがそういえば胆嚢を取っ払っていたんだった＾＾；飲み会に行くと購入が絶対条件のアイスのお土産奥さんはアイスと共に帰ってきました今、メッチャ腹が気持ち悪いのは胆嚢が無いのに天麩羅を食べ過ぎたせいじゃなくアイスも食べて、食べ合わせのせいなのかも＾＾；早く寝なきゃね日曜日は温泉ライダーGo! close

見事な細打ち十割蕎麦とバランスのいい汁　水戸の蕎麦　そば処みかわ