２０１８年２月１１日 （日）今日のランチは京都の花園大学近くにある「自家製うどん　讃匠」　（さんたく）に昨年３月以来３度目の訪問。開店３０分前に到着で、お店の前の駐車場で待機です。営業情報・お休みの情報・メニュー等の案内がいっぱい。メニューを確認しておきましょう。微妙にメニューが…… more 増えたり、価格がＵＰしているようです。車内でスマホをチェックしつつ開店を待っていたら奥さんでしょうか？車まで来て開店を教えてくださいました。今日の店内看板はこんな感じです。ランチセットメニューはお店の前でも案内されてましたが見にくかったので再度確認しておきます。注文はセットメニューから↓↓をおねがいしました。☆ きつねうどんセット　（７９０円）きつねの上にネギやカマボコがＯＮしていてお洒落やね。　この麺をどう表現して良いのやら。　 まずは出汁からズズッといただきますと、うわぁーなにこの出汁、上品やのにメッチャ旨味が深いやん！！思わずニヤッとしていたかも。　そして麺はというと、これはこれはもうどう表現していいのやら！！最初釜で２～３分茹で、その後圧力釜に移して更に６～７分茹でた麺は、フワッとして、そしてモチッとしてるんやけど、その度合いが尋常じゃなく、かつてこんな麺を食べたことがあるのかと思うほどの食感で、またそれでいて、しっかりコシがあるんやからワンダフルと言うほかありません！！きつねは適度な甘さでジューシー、その甘みが出汁に溶け込むと旨味が更に深くなり、心地良い食感の麺と合体すると、ウルトラメチャクチャ旨～～～い！！！う～ん、私の乏しいボキャブラリーではこの美味しさを到底表現しきれません。　さぬきの夢を使用されてますが、匠の技によってこんな風になるんですネ。　☆ 炊き込みご飯あの美味しいお出汁で炊かれたご飯なので美味しいのは想像出来ますが、炊き加減ドンピシャでほっペが落ちるほど旨～～！！！あぁ～美味しかった、そしてご馳走様でした。ご飯物 ＆ ドリンク ＆ デザートのご紹介トッピングメニューのご紹介。FacebookやTwitterの紹介です。お店の前には２台しか置けないので、空いてない場合はコインパーキングをご利用ください。※ 店内の様子はこちらをご覧ください。《 自家製うどん　讃匠 》　（さんたく）住　　　所：　京都市中京区西ノ京小堀池町７－３電　　　話：　０７５－８２１－８８２２営業時間：　１１：００～１５：００　　　　　　　　１７：３０～２１：００ （ＬＯ２０：３０で金曜日のみ営業）定 休 日 ：　不定休 (木曜が休日のようですが、お店のtwitterで確認して下さい)駐 車 場 ：　あり （店舗前に２台分あり） close

自家製うどん　讃匠 （さんたく）　＠京都市中京区