昨日に続いて、更新になります。今日は松戸市にある『幸（さち）』さんに伺いました。駅からも割と近く５００ｍあるかなってところにあります。お店はこじんまりとしてましてそうですね・・１５～１６席くらいです。さて、ここの「戸定そば」っていうものを食べてみたいわけで・・この戸定が読みがわか…… more らなく（とじょうそば）というそうですね。のちほど写真をご確認ください。ざっくりと言いますと、「千葉在来」のお蕎麦！ちょっと前までは「野呂在来」とよばれていたような・・２、３年前から名前が変わりまして「千葉在来」と呼ぶようになったんですが、ここではそのそばを「戸定そば」と呼んでいるようです。それでは写真のUPから今日は『二種せいろ』を注文しました。写真向かって右が『戸定そば（千葉在来）』左は『常陸秋そば』（京都美山産）ここらでは珍しい・・（あまり見ない・聞かない）ではいただきます～↓こちらは戸定そば（千葉在来）↓こちらは京都産（常陸秋そば）味比べです～ざっくり好みは、京都産ですが・・戸定そばは、丸抜きのやや緑かかった感じのするお蕎麦！歯ごたえ良し！香り良し、ただやや堅めですね（私的には好みです）京都産のほうは、殻も少し入った（全粒粉的）細い田舎蕎麦にも感じられるお蕎麦に仕上がってますどちらも美味しいですね～～どちらも甲乙つけがたい！！太さも食感もいいおそばです。ここは、ぜひ皆さんが訪問して好みを堪能するのがいいかもしれません。こちらのお蕎麦はニ八で打たれていまして、歯ごたえもなかなか。また伺いたくなるお蕎麦屋さんでした。蕎麦湯はごくごく普通です、お汁はいい香り出ていましたので、ぜひ蕎麦湯を濃厚な蕎麦湯にしてくれないかなぁ～～（私の願望）今日はご馳走様でした、星☆☆☆です。今度は頭ごと食べられる天せいろなど食べてみたいですね～蕎麦(そば) ブログランキングへ close

石臼挽きそば　幸（さち）