出石にやって来ております。 皿そば巡り、まず1軒めは以下の店へ。 出石皿そばめぐりの1軒目「官兵衛」（兵庫豊岡出石）しっかりしたのど越しの蕎麦やって来ました～豊岡市の出石町。 蕎麦以外のグルメをこの地で食うことはないです。 いろんな店で違った蕎麦をいただきたい私...bk…… more yugourmet.net2018-03-15 00:11 まだまだお腹にも余裕ある。 次の店、行きましょ～ 「たくみや」にやって来ました。 お店は、古民家をそのまま改装して営業されている印象。 出石の町の賑やかなところからもポツンと離れているので、 なかなか風情がありますね。 スポンサードリンク 店内もご覧のとおり。 ここ出石のお蕎麦屋さんも10軒以上巡っているけど、 これほどまでに雰囲気よく、落ち着ける店はないな～ 店員さんも愛想よく、入った時点でこの店、気に入りましたね。 メニューはシンプル。 1人前5皿で850円です。 私は、皿そばめぐりなので、3皿ですけどね。 まずはセット。 とろろ、生卵はどこのお店でも一緒ですけど・・・ こちら！ 鮫皮のおろし器で本わさびってのはポイント高い。 あと、大根おろしもちょろってついてるんですよ。 葱が少しひからびていたのは残念でしたが・・・ 皿そば、3皿も登場しました。 見た目、ちょい太目の黒っぽい蕎麦は手打ち感があります。 まずはツユと、葱、山葵投入で。 蕎麦はちょっとボソボソとした印象かな～自身の好みとは違う。 しかし、ツユ！ すっごく出汁の取り方が上手く、鰹・昆布の風味豊かです。 そしてとろろを投入。 そんで、最後は生卵。 あ、とろろ入れる前に、大根おろしを投入してますけどね。 この時点での味わいが一番美味しかった。 蕎麦湯。 ツユの味がええんで、これもまた旨かった。 蕎麦はしゃっきりかための、のど越しええのが好きな私なのでこの評価。 しかし、これは個人差での好みですからね。 それ以外は、風味も味も完璧な出石そばと言い切れます。 ぼそっとした印象の蕎麦が好みでしたら、 出石皿そばめぐりの1軒に必ず加えてほしいお店ですね。 では、最後3軒めに行きましょう。 明日0時の記事へ続けます。 住所：兵庫県豊岡市出石町魚屋128 電話：0796-52-6363 営業時間：11:00～19:00（LO18:30） 定休日：水曜 ↓お勧めリンク↓ 休日の蕎麦と温泉めぐり [ そば遊楽隊 ] スポンサードリンク close

出石皿そばめぐりの2軒目「たくみや」（兵庫豊岡出石）古民家を改装した雰囲気最高のお蕎麦屋さん