奈良市法蓮町のさぬき純手打ちうどん「 弌條製麺」（いちじょうせいめん）さんに食べに行きました。実は、このうどん屋さんは以前奈良市南京終町にあったうどん屋「晴れ」さんの移転後のお店なんですよ。 昨年１０月１０日に奈良市法蓮町に移転されました。その後もうどん屋「晴れ」さんと…… more して営業されていましたが、女将さんのブログで確認したら１２月３０日の記事で、「弌條製麺」さんに店舗名を改名されたとのこと。この日も女将さんに確認したら、看板が間に合わずそのままとのことでしたよ。私が食べに行ったのは、１月１４日ですから、今は設置されているかもしれませんねぇ～ カウンター１０席と４人掛けのテーブル席が一つです。 以前のお店と比べたら、ゴッサ広くなりましたなぁ～あ！これは以前のお店を知ってる方のセリフだと思いますよ。 以前は、食べ物屋さんだったのかな？そんな雰囲気の店内です。また、トイレが男女別になっていたので、なおさらそのような印象を受けましたよ。メニューです。 まだメニューを絞っての営業のようですねぇ～大将に伺ったら、年末年始のお休みの時に新しいメニュー表を作成する予定だったとのこと。しかし、体調を崩して寝込んでしまって、作成ができなかったとおしゃっていましたよ。この日は、もりあわせ天ざるの１．５玉をオーダーしました。少し待って登場のもりあわせ天ざるです。 お～！すごく豪華なざるうどんの登場ですよ。麺の量は、普通盛で約３００グラムで大盛にすると完全に２玉分で約６００グラムとのこと。大盛はプラス１００円ですが、私が今回お願いした１．５玉はプラス５０円になりました。大盛はリーズナブルですよねぇ～ 本当にたくさんの天ぷらが乗ったざるうどんです。今回２玉にしなかったのは、この天ぷらの量を計算してなんですが、それでも想像以上の量にゴッサ驚きましたよ。この麺を一口いただいて、ゴッサ驚きました。 よく伸びる熟成麺。そのうえ、噛むと押し返してくる弾力も心地よく、ゴッサ美味しいですねぇ～～！！食べに来るたびに進化してますやん！硬すぎないしなやかなコシもいいやんかぁ～ げそ天 天ぷら類は、もちろん揚げ立てのサクサクです。このげそ天は、とても柔らかくて食べやすいですねぇ～茄子天 茄子天は、スーパーゴッサ大好きやでぇ～～！！もう書かなくても分かってますよね。（笑）とり天 胸肉を使ったサッパリとしたタイプです。処理がいいのか？とても柔らかくて、ゴッサウマ～いねぇ～！！海老天 この海老天にも驚きましたよ。いい海老を使っているのでしょうか？海老のうま味が詰まっていて、これも超ゴッサウマ～い！！ つけ出汁に漬けると、麺もいきいきとしてきます。甘くもなく、醤油感バッチリのざる出汁で、美味しくいただきましたよ。  店内を観察すると、麺の熟成庫を発見しました。確か、前のお店には無かったはず・・・・大将に伺ったは、移転後に導入されたとのこと。これで、温度管理が楽になったとおしゃっていました。 また、営業時間はこちらになっています。前のお店と、営業時間がかなり変わっているので、ご注意くださいね。 美味しい麺やったなぁ～定期的に食べに行きたいうどん屋さんですわ～～！さぬき純手打ちうどん「 弌條製麺」（いちじょうせいめん）奈良市法蓮町６３２－３　　　地図営業時間　　　午前１１時～午後２時３０分　　　　　　　　　午後５時３０分～午後９時３０分定休日　　　　月曜・日曜の夜　過去の訪問　　　　 　親子ねり天ぶっかけ　　　　　　　　　　　　　親子天カレーうどん                               きつねひやかけとミニ鶏親子天丼　　　　　　　　　　　　　鶏天３個とげそ天ミックルざるうどん　　　　 close

さぬき純手打ちうどん 弌條製麺 （旧　うどん屋晴れ）　＠　奈良市法蓮町