広電宮島口を出て広電西広島で乗り換え、皆実町六丁目で下車。 3年くらい前に「肉玉そばライス」「そばライ」などと呼ばれるお好み焼きを紹介したことがあるのですが、当時は供する店が約20軒確認できていました。……が、どういうワケか現在は10軒以下。絶滅危惧種となってるんですね。閉店…… more したお店もありますが、メニューから外してしまったというお店もあります。（ネット上に情報が無いだけで、実際には10軒以上はあると思いますけど） 皆実町六丁目電停から10分ほど歩いたところにある、「ひらの」というお好み焼き屋さんに行きました。「肉玉そばライス」を供する有名店です。 そばとライスが入った「お好み焼きそばライス」（680円）、通称「そばライ」を頼みました。他にもライスだけが入った「お好み焼きライス」（620円）、スジコンとライスが入った「お好み焼きスジこんライス」（720円）なんてものもございます。 薄く伸ばした生地の上に魚粉・キャベツ・モヤシ・天カス、そして豚肉をタップリと載せたら引っ繰り返します。 その横で焼きそばを広げ、あらかじめ炒めてあると思われるライスをその上に載せます。 豚肉がカリッカリになるまで焼けたら、焼きそば・ライス・軽く潰した目玉焼きを載せて、また引っ繰り返します。 仕上げに甘いソースを塗って、ネギを散らしたら出来上がりです。箸や皿は出てこないので、小振りのコテで鉄板から直に頂きます。（多分、言えば出してくれると思います） カリッカリの豚肉が、イイ具合に主張していてなかなかイケますね。ライスは香ばしい焼きめし風な仕上がりで、むかし母親が作ってくれたような、どこか懐かしい味わいがあります。オーソドックスな感じの広島式のお好み焼きなのですが、ライスが加わると独特な旨さに変化するのが面白いですね。ボリュームもそれなりにあって、とても満足度の高いものでした。この内容で680円というお値段もスバラシイです。 皆実町六丁目電停まで戻り、2つ先の広電本社前で下車。敷地の外からではありますが、広島電鉄の千田車庫をチラッと覗いてきました。 close

広島市「そばライ」その2