２０１８年１月１３日 （土）今日のランチは天王寺区にある「自家製うどん　和匠」（わしょう）に昨年２月以来４度目の訪問。テレビ放映されてからお客様が増えたのを知っていて、開店１５分前お店に到着するとなんと２名だけ。あれっ？　待っている方がいてビックリする一方、少なかったのも意外でし…… more た。店舗前にはランチメニューの他にもお勧めやら魅力的なメニューがズラリ！注文したのはランチメニューの一番人気、１５分ほど待って着丼です。☆ エビ天きつねうどん　（８５０円）湯気でチョットぼやけているかな？うんうん、今日もエエ表情してまっせ！！こちらでは通年冷やかけがいただけますが、今日は温かいお出汁が飲みたかったので、注文時「ぬるめにしてください」とお願いしました。ところが出てきたうどんは湯気がボウボウと上がりメッチャ熱い感じ。「これは熱いぞ」と言い聞かしお出汁を一口いただくとこれがどうよ！！もうドンピシャのぬるさ加減で熱くもなく、ぬるすぎることもなく、そして円やかでバランスのとれた実に奥深い味わい！！麺は喉ごし良くモッチリと、そして流石に冷たい麺のように鋭いコシはありませんが、優しいコシ感が奥深いところで感じられ、旨味出まくりの出汁と相まって、メチャクチャ旨～～～い！！！☆ かやくご飯美味しい出汁で炊かれてるんやからだいたい想像が付くけど、ここでも大将のセンスがピカッと光るのがご飯の炊き加減やね。　バッチリの硬さ加減で、薄いくらいの優しい味付け。それでいてしっかり旨味を実感出来るのはこれぞプロの技、匠の技か！！美味しかった、そしてご馳走様でした。写真左上の壺にはＱチャンのような胡瓜が入っていて、今日初めて知って食べたけどこれも美味しかった。　私が食べてる途中には店内満席になっていて、外待ちはご覧の通り。すっかり人気店になりましたね。店内の様子は第１回目訪問時のブログをご覧下さい。またお勧めやレギュラーメニューは前回訪問時のブログをご覧下さい。大将、やっぱり寡黙やったわ。　今日もこちらのコインパーキングにお世話になりました。《 自家製うどん　和匠 》住　　　所：　大阪市天王寺区北河堀町２－１０電　　　話：　０６－７１７３－８８５０営業時間：　１１：３０～１５：００ （ＬＯ１４：３０）　　　　　　　 １８：００～２１：００ （ＬＯ２０：３０）定 休 日 ：　不定休 （お店のホームページで確認下さい）駐 車 場 ：　なし　（店舗前の一方通行の手前に２か所、そして信号渡って　　　　　　　　　　　　天王寺中学校の一通方向に入っていくと３か所あり） close

自家製うどん　和匠　＠天王寺区北河堀町