名古屋を出て大垣と米原で乗り換え、大阪府の高槻で下車。まちおこし系の「高槻うどんギョーザ」なるものを頂きます。元々は昭和50年代半ばに「簡単に作れる餃子」として考案され、某小学校のPTAから広まっていったものだそうです。しかしながらエリアも学年も限定的なため、「そんなの知らない」…… more という高槻市民がほとんど。それをご当地グルメ的に売り出すのは如何なものか……という声も少なくないのだとか。（笑） 阪急京都線の高槻市駅近くにある、「道場 高槻店」という居酒屋に行ってみました。 カウンターで1人寂しく「ビール」（中瓶450円／税別）を注いで、お疲れさまでした……と。旅はまだ始まったばかりですけどね。 朝挽き地鶏の「生肝造り」（680円）なんてものがあったので頼んでみました。ゴマ油と塩で頂きます。ネットリとした舌触りと、鶏レバーならではの独特な甘味がたまりませんね。 お次は「モモ串」（2本300円）。程良く弾力があって、程良くジューシー。モモ肉にしてはアッサリとしているので、いくらでもイケちゃいそうです。 「究極の手羽先」（5個480円）は1番大きな皿で登場。アッサリ目の「モモ串」に対して、コチラは中から旨汁がジュワジュワッ。甘めのタレとコショウが利いてることもあって、ついついビールが進んでしまいますね。 そして、お待ちかねの「高槻うどんギョーザ」（4個480円）がやってきました。これをポン酢にチョコンと浸けて頂きます。以前は大根おろしが付いていたのですが、今は付けていないようです。 大きさは5×2cmほど。挽肉・ニラ・うどんなどがハンバーグ状というか、小さなお好み焼き状になっております。細めのうどんはヤワヤワなのですが、こういう風にするとあまり気にならないものなんですね。 焼き目は部分的にサクッと。中はシットリと仕上がっております。確かに餃子のような味わいもありますが、具材を直にしっかりと焼いてあるので香ばしく、餃子とはまた違った旨さもあるんですね。想像していたよりも、ずっとイケるものでした。 ［参考］高槻名物うどん餃子 close

高槻「高槻うどんギョーザ」他