高知県中東部に位置する、香美市土佐山田町にあるうどん店は、「さかえ」「久五（ひさご）」そしてここ『まるしん』と3店のみ。しかしいずれも粒ぞろい。 中でも『まるしん』は行列ができるほどの人気店として知られる。 うどんをそれほど食べに行かない人が相手でも、「山田の歩道橋の下にあるうど…… more ん屋さん」と言えば、大抵は話が通じる。 これまで竜一がブログに書いた『まるしん』の話は18記事にのぼるが、近年はあまりの人気ぶりにより気軽に行きづらくなってしまい、かれこれ2年ぶりの来店。 【過去の「まるしん」関連記事一覧】 「手打ちうどん まるしん」の店内 カウンターとテーブル席で構成される『まるしん』の店内は、それほど広くはなく、おそらく20人も座れない。 お昼どきは、その店内が超満員になる。土日にいたっては、昼どきでなくても行列ができることがよくある。 「手打ちうどん まるしん」のメニュー ▲ メニューは2年前からまったく変更ない模様。 注文したのは「天ぷらおろし」。 平日の午後2時半頃と、わざとピーク時を外して行ったためスムーズに入店できたが「できあがりに25分ほどかかる」と伝えられて一瞬「えっ!?」と思った。 しかし待つ！ 25分後………。 天ぷらおろし 降臨した、天ぷらおろし！ 天ぷらが……！ はみ出ている……！ メニューには「天ぷらおろし」とだけ記載されているため、「天ぷらおろし醤油」なのか「天ぷらおろしぶっかけ」なのか、わからない仕様だが、 正解は醤油！ 天ぷらおろし醤油！ 醤油うどんの系統だ！ それにしても……… とんでもない天ぷら量！ 高さがおかしい！ 打倒スカイツリーを目指しているとしか思えない高さ。 一つ一つの天ぷら自体が「巨大」である！ ▲ おろし生姜は別盛で入れ放題。これが嬉しい。 生姜をたくさん入れたい場合、 入れられるんだよ！ さらには「ゆず酢」が付くことで、途中から味を変化させることが可能となっている。 ▲ 上空から見た図。 ほぼ麺が見えない。 大きな花のようだ。 咲いている……！ まるしん…… 天ぷらの花が咲いている!! ▲ すらりと整った麺線。 ムッチムチのアルデンテ！ 温で食べても美味だけれど、冷やしていただくと、より麺の弾力、舌触りをダイレクトに感じられる。 「まるしんの醤油うどんは、醤油を多めにかけて強く効かせたほうがおいしい……」 醤油と非常に相性のよい麺だからこそ、醤油をしっかり絡めると、ただでさえ強い攻撃力が、より上がる。 2年ぶりにいただいた『まるしん』で特筆すべき出来事は、うどんを持ってきてくれた際のこと。 「よかったら天ぷらにかけてください」と、ご主人が示す手の先にあったのは「天つゆ」。 卓上に「天つゆ」が置かれていたのだ。 「天つゆ」が用意されている、うどん屋さんはめずらしい。 出汁に浸けて食べるのが一般的だが、私がたまにやる食べ方は「醤油うどん」においても「ぶっかけうどん」においても、卓上に「醤油」があれば、醤油を天ぷらに垂らしていただく食べ方。 これは昔、うどん屋のご主人に教えてもらった食べ方である。 試しにその”天つゆ”を『まるしん』の天ぷらにかけて食べてみた。 「これはもうほとんど、天ぷら屋さんのクオリティですよ！」 生姜農家の野望Online！ ▼ この緑を押していってね(^_^) ▼ 【人気ブログランキングに参加中】 １クリックで10ポイントが加算されます。 「手打ちうどん まるしん」の所在地、営業時間、定休日、駐車場 所在地／高知県香美市土佐山田町楠目339-1（地図） 営業時間／11:00～18:00 定休日／月曜日 駐車場／有 一人行きやすさ／◎ カウンター席あり。混雑時を避ければいける 子連れ行きやすさ／△ 座敷なし。幼児連れはつらいかも…… close

手打ちうどん「まるしん」高知・土佐山田。ド迫力の巨大天ぷら！