高知・中東部の老舗うどん店『手打ちうどん 田吾作』。 昔から近隣の人々に愛されるうどん屋さんである。 その『手打ちうどん 田吾作』。屋号にはハッキリ「手打ちうどん」とあるが、うどんのみならず「ラーメン」や「蕎麦」も提供されている。 手打ちうどん田吾作の店内 向かい合わせになった…… more カウンター席、テーブル席のほか、座敷も2卓ある田吾作。 手打ちうどん田吾作のメニュー 卓上のメニューには「○○うどん」の記載しかないが、壁に貼られたメニューに「田吾作ラーメン」と書かれた張り紙がある。 ▼ 田吾作ラーメンの記事はこちら。 [香南市]野市町のうどん「田吾作」で食べる、うどん屋のラーメン それと共に「そばは、うどんの60円増し」そんなふうに書かれた張り紙がある。 つまり『田吾作』、じつは「うどん」「ラーメン」「蕎麦」、日本を代表する麺がすべて食べられるお店なのだ。 うどんのメッカ・香川県においてはそういった営業形態のお店は少なくない。しかし高知でうどんを主体に営業されるお店で、そのような仕様は珍しい。 ▲ 丼ものも食べられる、田吾作。 おそらくは「○○うどん」と付く全品が蕎麦に変えられる模様。 スタミナそば スタミナ蕎麦がわからない。 正確にはスタミナ蕎麦の「スタミナ」がわからないのだ。 弁当屋さんの「スタミナ弁当」は大抵“牛肉”が入ったものであるから、たぶん牛肉が入っているんだろうなぁと想像はできたが、果たして“田吾作のスタミナ”はどんなものなのか。 週末の田吾作。家族連れなどたくさんの人々で賑わう。 そんな中で私は「スタミナ蕎麦」を待っていた。 どれほどスタミナを付けていただけるのだろうと、ワクワクしていると、きた。 スタミナ蕎麦！ 器からはみ出すほどの、巨大エビ天が鎮座！ 器の直径よりも、俺のほうが長い。 そう言わんばかりに、エビ天は幅をきかせている。 「何年か前に”スタミナうどん”を注文した記憶があるけれど、そういえばこんな感じだったっけ……」 肉とエビ天。 重量級の両者、うどんトッピング界における花形の両者が同じ舞台で共演する。 高倉健と勝新太郎が同時に出てきた、みたいな状態である。 特徴的なのは「生卵」がデフォで入る点。 思えば『田吾作』、肉うどん、あるいはカレーうどんにおいても「生卵」がデフォで入る。 参考画像：田吾作の肉うどん 関連記事：【高知】香南市野市町の手打ちうどん「田吾作」で、しっぽりうどん きっと田吾作のご主人は、生卵好きに違いない。 私も生卵が好きだ。「卵かけごはん」が食べたくて、気がついたら軽い発作が起きているほど好きだ。同じ生卵愛好家として、ご主人とは気が合いそうだ。 ＊ 生卵が苦手なかたは、事前に注文すれば抜いてもらえます。 そのとき、ふと気づく。 「そうか。スタミナ蕎麦は、“肉蕎麦”と“天ぷら蕎麦”が融合した状態なんだな」 参考画像：田吾作の天ぷらうどん 関連記事：手打うどん田吾作　巨大エビ天ぷらうどん 「肉蕎麦（肉うどん）」の肉、「天ぷら蕎麦（天ぷらうどん）」の巨大エビ天。それらが一体となって誕生するのだ。 田吾作のスタミナ蕎麦が！ 細くて長い。蕎麦である。 食べると広がる、蕎麦畑。 おいしい！ 「下手な蕎麦専門店よりもおいしい……」 そんな、大丈夫かわからない発言も飛び出す状況。 「田吾作のうどん同様に、奇をてらった味ではない。しかしシンプルにおいしい……」 「ああ、おいしいな」 出汁の温かさと共に、身体に染み込んでくる味だ。 シンプルだけれど、パンチが効いている。 優しいだけでは高倉健と勝新太郎のごとき、重量級の具材は支えられないのだ。 豪華役者陣の共演とあり、850円する「スタミナうどん」。蕎麦はそれに60円増しの910円。それを半玉増量しようとすると、うどん半玉50円に蕎麦価格60円増しの合計110円増しとなって、1杯1,020円する蕎麦と相成った。 けれども、この内容ならば納得である。 ▼ 田吾作の「肉うどん」関連記事。 手打ちうどん 田吾作 肉うどん 細いような平べったいような独特のブリンブリン麺 「手打うどん 田吾作」 ▼ おすすめ記事。 【有名店！人気店！穴場まで全部ご紹介】おすすめ高知うどんまとめ！ 生姜農家の野望Online ▼ 投票お願いします。 【人気ブログランキングに参加中】 手打ちうどん「田吾作」の所在地、営業時間、定休日、駐車場 所在地／高知県香南市野市町西野2545ｰ1（地図） 営業時間／11:00～15:00 定休日／月曜日 営業形態／一般店 駐車場／有 ■カウンター席／有（対面式） ■テーブル席／有 ■座敷／有（6人がけ2卓） ＊高知のうどん屋さんめぐりに「高知うどん全店リスト」もご活用ください。 close

うどん屋で蕎麦！手打ちうどん「田吾作」で「そば」を食べる！