２０１７年１２月１６ （土）今日のランチは１１月１６日にＯｐｅｎした新店「うどん大師　空海」に初訪問。お店はＪＲ環状線　寺田町から徒歩５分くらいと近く、裏通りの静かなところに立地し、うどんの幟を立ててないので一見喫茶店と思えるような外観です。（ＪＲ寺田町には人気店のＡｈ麺がありま…… more すが、ＪＲの線路の反対側になります） この看板をじっくり見たらうどん屋さんと分かるけど。　ランチタイムはかやくご飯が１５０円でセットメニューにできお得！！開店と同時に入店し、店内を撮影させて頂きました。奥はこんな感じで、元喫茶店だったのかな？店内には軽快なジャズが流れていて、厨房を見ても到底うどん屋さんには見えません。　ボードで色々と説明されてます。こちらには ”こだわり” が。うどんはしっかり２５分待っての登場です。☆ ちく天ぶっかけ冷 ＆ かやくご飯　（７００＋１５０＝８５０円）メニュー表では ”ちく天ぶっかけうどん” になってるけど、現物は ”ちく天温玉ぶっかけうどん”やね。　なかなかエエ表情してまっせ！この麺、一口食べてビックリ！！艶々の中太麺は伸びやかで、モッチリした食感がエエ感じ。　そして力強さがハンパなく、弾力のある粘り強いコシ感もバッチリで、飲んでも喉の渇きなど皆無な旨味たっぷりの出汁との相性は抜群、メチャクチャ旨～～～い！！！こりゃ新店とは思えないパフォーマンスやね。　☆ かやくご飯旨味出まくりの出汁で炊かれたご飯はしっかりした味わいで、具材の味もハッキリと主張していて旨いネ！ただ炊き加減にもう一工夫がほしいかな？ふぅ～お腹一杯、ご馳走様でした。メニューのご紹介※ 「ぶっかけ＆生じょうゆ以外は温泉卵が付いています」ってよく見たら一番下に　　書かれてますが、一目見て温泉卵入りって分からないのはお店から見たらチョット　　損してるように思えるんやけど、どうなんやろう？　　太い赤字で書いていたらもう少し分かりやすくなるのでは。うどん屋さんでは珍しく赤及び白のグラスワインが用意されています。お店のすぐ近くには小さなコインパーキングが２か所ありました。痛かった。　 開店５分前に駐車し、入店してから着丼するのに約２５分、それから写真を撮って、食べて、帰る際に大将と少しお話ししていたら４０分では収まらんかったわ。　こちらに訪問する前、ネットで情報を探るも殆どなく、そんなに期待せずに訪問しまたが、なんのなんの良い方向に裏切られ、新店ながらレベルの高いうどんが出てきてビックリしました。　これから更に美味しくなる予感、再訪問必至のお店が増えてしまいました。　　そうそう気になったことは、開店前からお店の前で待っていたけど、いざ開店しても何にも声をかけてくれなかったのは残念でした。もう一つ些細なことですが、お茶が空になっていても全く気づいてくれなかったこと。近くに水差しも置いてないし、客は私一人だけだったのに、もう少し気配りが欲しかった。まあこれから自然と接客は改善されていくはずで、あの麺が常時提供されるならきっと人気が出てくるでしょう。大将頑張って下さい！！尼崎からジジイが応援しています。　《 うどん大師　空海 》　(Ku-kai)住　　　所：　大阪市天王寺区寺田町２－４－３電　　　話：　０９０－７７５３－７９９０営業時間：　１１：００～１５：００　　　　　　　　１７：００～２１：００定 休 日 ：　火曜日　駐 車 場 ：　なし　・・・・・　近隣にＣＰ２か所あり close

うどん大師　空海　＠大阪市天王寺区