Twitter で12月10日閉店の情報が入ってきた店、丁度横浜出張だし、 行ってみようと。 まずは、ホテルにチェックインして、時間調整して出発。 開店(18:00)の5分前に到着。 本格手打ちうどん じょんならん 開店少し前、アルバイトの女の子がこちらを一瞥して入ってい…… more った。 その次に親子連れ二人、勝手が分からないので、この親子連れに先に入ってもらった。 奥から詰めて座る。 肉うどん870円、最高額メニュー。 壁のるみばあちゃんの写真をパチリ、池上製麺所で修行されたのか？ 5分ほどして、店主さんうどんを打ち始めた。これは時間がかかるなと覚悟を決める。 切るのは機械、釜に入れて、タイマーを3つスタート、茹で時間は12分。 まずは、釜玉がでて、次にしょうゆうどん、そして最後に肉うどんとかけうどん。 行程を考えれば、当然の順番。 肉うどんは熱々、麺も出汁も。 大きめの蓮華が付いてくる。 肉の味付けはそんなに濃くない。有難い。 かけ汁の味付けもそんなに濃くない。 麺は柔らかめ、池上もそんなにこしが強い方ではないよね。 食べ終わったら、汗だく。 にほんブログ村 グルメブログ そば・うどんへ(文字をクリック) close

11月29日本格手打ちうどん じょんならん