今年のお正月は空も晴れわたって天候も穏やかでしたね。暦の関係で日数こそ短かったけれど、ゆったりとした気分で家族と三が日を過ごせました。 お休み最終日の4日は、やりたいことをやろうと、 朝一番で映画を観て、お蕎麦屋さん＆お風呂の計画を立て、つれ合いと外出。 しかし4日から営業…… more しているお蕎麦屋さんは少ない。HPやら、FBで探していると、行きたかったお蕎麦屋さんの営業を発見。念のため、電話してから伺いました。 そのお店は　中井の「green glass」。 店主関根さんは、神田「眠庵」・銀座「流石　淋」と腕を磨かれ、昨年6月にこの中井にお店を開店。日本酒は静岡のみ、静岡おでんもいただけるというかなり個性的なお蕎麦屋さん。なかなか行けずに半年が過ぎてしまいました(^^; 西武新宿線か都営大江戸線中井駅から徒歩10分ぐらいでしょうか？開店時間を目指したけど、住宅街を迷ってしまってかなりのロスタイム。 看板がなく、うっかり通りすぎちゃいそうな店構え。宇治茶色の暖簾、 よく目を凝らしたらお店の名前の小さな文字が・・ 玄関で靴を脱ぎ、「ごめんください」と、初めてのお家に上がるような緊張感。 おそるおそる入った店内は、自宅のリビングを改造したかのような、落ち着いた空間。 カウンターと堀こたつ式のテーブル席。先客はいない。 店主関根さんが「お好きなところへ」と迎えてくれる。 カウンターも座ってみたかったけど、初めてなのでゆったりしたテーブル席へ。 真横にはさまざまな焼酎の瓶と大きな磯自慢の樽。メニューはカウンターの上の黒板のみ。メガネ必須(^^; 日本酒は静岡の地酒がずらり。 純吟、純米、本醸造、普通酒と一目で分かるのがいいですね。 静岡おでんのメニュー。 右の小さな黒板もおでん種のメニューでした。 蕎麦屋でおでんって、すぐにお腹いっぱいになってしまいそうで、なかなか頼まない品。 でも、静岡おでんといったら別。まだいただいたことも無かった郷土料理に興味しんしん(^.^) 他にも蕎麦前に良さそうな、気になる肴がずらり。 そしてお蕎麦。もり、釜あげ、土用寒（もりとあつもり）。 とてもシンプル。 まずは寒いので熱燗をお願いする。 特別本醸造　喜久酔　 生酛　特別純米　杉錦 その後、冷酒で しぼりたて　本醸造　磯自慢 わさび漬　 喜久酔の純米大吟の酒粕で作ったもの。 お酒との相性もばっちり。 静岡おでん　（卵、牛すじ、大根、昆布） 色が黒いですね～。 おでんの上にはだし粉と青のりがふりかけてあって、味噌と辛子が添えられている。 大根は濃い色の割には、さっぱりした味わい。中までしっかり味が浸みていてじんわり美味しい。 卵は半熟。牛すじも、昆布もお酒のいいアテになりますね。 初めての静岡おでんの味わいに、楽しい衝撃を受け、追加オーダー。 さらに静岡の地酒を飲み進めます。 英君　槽口詰め　しぼりたて純米酒 かきのオイル漬 静岡おでん　（竹輪、モツ、大根） さて口開けだった店内も、新春の挨拶に来られる常連さんがぽつりぽつり。 カウンターも満席になったようです。 そろそろお蕎麦をいただきましょう。 お願いしたのはもりとあつもりを味わえる土用寒。 まず運ばれてきた汁。色が濃い。しかしなめてみるとそんなに塩辛くない。 甘さはほとんどなく、すっきりした出汁の味わい。自分好みの男前な汁にわくわく。 もり　（茨城　十割） 見事な細打ち。淡い緑の美しい面持ち。   するするっと喉ごしも良く、ふわ～っと香ばしい風味。 茹で具合も良く、もちっとした食感もいい。 汁につけると蕎麦の甘みを感じて、もう箸が止まらない。 あつもり　（栃木　益子　十割） つれ合いは埼玉　三芳産の産地違い。 こちらも見事な細打ち。 湯で温められた蕎麦は面白い。 蕎麦そのものの風味、味わいが引き出されて、逃げも隠れも出来なくなる。 この蕎麦は味わい豊か、とても色っぽい。 ごちそうさまでした。 西武線沿線に又、いいお店増えましたね。 今度は一人でカウンターもいいな‥‥ 手打ち蕎麦と静岡酒　green glass お店HP：　http://green-glass.info/: close

green glass(中井)　初訪問　静岡の酒とおでんと十割そば