大阪駅前第３ビル地下１階にあるうどん魂一筋　「うだま」　梅田店さんです。土曜日の午後２時ごろで、時間的に空いていると思っての訪問です。 あちゃ～～！店内満席で、外待ちまでありますやん！（オー汗）この日の午前中は休日出勤で、空いている時間を狙っての訪問でしたが、思惑どお…… more りには行かないものですなぁ～少し待って着席です。 釜前のお兄さんに、こちらのうどんをオーダーです。９月に値上げされたばかりの塩だれサムギョプサルうどんです。 塩だれサムギョプサルうどんだけでなく、焼肉ぶっかけも値上がりしてますやん！お肉の高騰もあると思いますが、炭火で焼くためその炭のお値段も関係しているようです。今回大将に直接聞いた話ではありませんが、うどん好き仲間が以前大将に伺った情報ですよ。 注文が入ってから、炭火て丁寧にひとつづつ焼いていきます。お肉の焼きや天ぷらは双子の弟さんの担当です。 炭火で焼き上がったお肉をトレイに入れていきます。そして、少し待って登場したのが塩だれサムギョプサルうどんですよ。 今回は、温玉付きでお願いしました。塩だれサムギョプサルうどん いつ見てもすてきなビジュアルです。食べたことのある人が見たら、ヨダレが出てくるのではないかな？（笑） 炭火で丁寧に焼かれた豚バラ肉です。塩ベースのタレが、豚肉のうま味を引き出していて、スーパーゴッサ美味しいですねぇ～！マジ最高やわ～～！！ 黒豚とかのようなブランド豚ではありませんが、お肉を固まりで仕入れて、お店で丁寧にさばいているとのこと。だから、脂とのバランスもいいのでしょう。 この日の麺も太めで弾力のあるタイプです。前回訪問時の麺は、私のストライクゾーンに剛速球を投げ込まれた感じですが、この日は、鋭いスライダーをストライクゾーンに投げ込まれた感じ。どんな感じやねん！（笑）弾力がすごくて、超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！ 温玉もトッピングしていただきました。黄身の色が濃厚で、とてもいい卵を使っています。味も濃厚で、塩だれサムギョプサルともよく合いますよ。お値段以上に満足感のあるうどんで、また食べたいですねぇ～！この塩だれサムギョプサルうどんは、９月末を持って終了となっています。遅いアップで申し訳ありません。　　１０月からは、カレーうどんが登場するなど冬メニューに変わっていますので、ご注意くださいね。うどん魂一筋　「うだま」　梅田店 大阪市北区梅田１－１－３ 大阪駅前第３ビル B1F　　地図 営業時間　　平日　　午前１１時～午後４時 　　　　　　　　　　　　　午後６時～午後８時 　 　　　　　　　土・祝　　午前１１時３０分～午後３時３０分 定休日　　 　　　　　日曜日    過去の訪問　　         ひやかけ 　　　　　　　　　　　　　鯛ちく玉天ぶっかけ　　　　　　　　　　　　    特製具だくさんカレー  　 　　　　　　　　　　   激ウマ炭焼きサムギョプサルうどん  　　　　　　　　　　　　  和牛焼肉ぶっかけ      （第５回　関西讃岐うどん巡礼）　                                 和牛焼肉ぶっかけ                            　　牛しゃぶぶっかけ                                 釜揚げうどん　　　　　　　　　　         ちく天おろしぶっかけ　　　　　　　　　　　　　　和牛焼肉ぶっかけ 　　　　　　　　　　　　 　  カレーうどん 　　　　　　　　　　　　　   和牛肉ぶっかけ                                    海老天おろしぶっかけ                                     ひやかけとミニカレー丼 　　　　　　　　　　 　　　　 肉ぶっかけうどん close

うどん魂一筋　うだま　＠ メニュー落ちが残念、激うま塩だれサムギョプサルうどん