うつ海さんをあとにして、次に向かったのが、 ことでん林道駅に近いお店「讃岐うどん工房 I style」さんです。 「カラオケ喫茶 スナック ニューａーでん」（高松市）オーナーの溝川さんの車に乗せて頂いての訪問です。 こちらのお店の店主は「うどんバカ一代」さんと「あづまうどん」さ…… more んで修業されたとの事です。 さっそく店内へ。 店内に入りますと、左手にセルフカウンター、右手にテーブル席、奥に小上がりの座敷があります。 幅広な通路が印象的でした。 ちなみに店名の「I style」の意味ですが、「I」は店主の苗字「井口」のイニシャルです。 ようするに「井口スタイル」、井口流という意味なのです。 ↓↓メニュー。 私は「ひやかけ」を頂くことにしました。 まずは出汁からいただきます。 少し甘い感じですが、さっぱりとしたいりこ出汁です。 オーソドックスな味ですね。(^^) 麺はもっちりとしなやかコシを感じる麺です。 バカ一さんよりも、あづまさん寄りな感じのする「ひやかけ」でした。 美味しいけど・・・、ただ、私には「井口流」というものがイマイチ理解出来ませんでした・・・。 僭越ながら、 今後、他店とは明らかに違う、オリジナリティ溢れる「井口流」のうどんが提供されることを期待したいです。 溝川さんは↓↓こちらを食べていました。 かけうどんにちくわ天ですね。 うつ海さんの時と同じで、幸せそうな顔をして食べてられます。(^-^) うどんに対する愛情を感じとる事が出来ます。 それから、今回、地元の方達と一緒にうどんを食べて感じたこと、すごく解放的で自由な感じがしました。 うどんに対するこだわりが、自分自身の「好み」というものの中にあるような気がしました。 もちろん、その土台には美味しい麺、美味しい出汁などがあって然りですが、 そこには、「このうどんは〇〇して食べるべき。」という押しつけがましいものがなく、 「自分自身が美味しく食べられれば、それで良い。」そんな感じなのです。 自分好みの麺で、そして、自分好みの天ぷらなどをトッピング出来るセルフ式の文化が、 この香川県に定着したのも、今更ながら頷けます。     讃岐うどん工房 I style（アイ・スタイル） 住所 香川県高松市木太町1905-3電話番号 087-861-1233営業時間 10:30～14:30定休日 木曜日       皆様の協力が必要です。 リレー・フォー・ライフ・ジャパン大阪あさひhttp://relayforlife.jp/osaka-asahi/ Osaka Great Santa Ran（大阪グレート・サンタ・ラン）http://www.santa-run.com/   ↓↓皆様に一読いただければ幸いです。 久保田 鈴之介さんの思い　－ リレー・フォー・ライフ・ジャパン2017大阪あさひ　－http://blog.goo.ne.jp/sasuraieigabito/e/ddc14bef81fdf53bbe65e3f8abbe03de   close

讃岐うどん工房 I style（アイ・スタイル）　－　うどんバカ一代とあづまうどんのＤＮＡ　－