高松市で４軒のうどん屋さんを回り終え、私はＪＲ高松駅から電車に乗り、丸亀市へ向かいました。   当初は丸亀で、ホテルにチェックインする前、 うどんを食べに行こうと思っていたのですが、すでにお腹いっぱいの為、 何処にも寄らず、ホテルで休憩することにしました。(^^ゞ しばらく休憩し…… more た後、ある方へ連絡を・・・。 ある方と言うのは、丸亀市のうどん屋さん「讃岐夢うどん夢う」さんの、佐藤大将です。 この日、佐藤大将と会う約束を交わしていました。 １７時３０分、ホテルの前で待ち合わせ。 佐藤大将が車で向かえに来て下さいました。 私は夢うさんへ２度ほど訪ねていますが、その時は大将と話す機会がなく、 顔を合わせてお話するのは、これが初めてになります。 まず、大将が行き着けの居酒屋さんへ。 案内された居酒屋さんは、海の物が新鮮でとても美味しいのと、 骨付き鶏の親鶏を、ひと口サイズにカットしたメニュー「親鳥」が美味しかった。(^^♪ 品物の数々を撮影しようと、最初は思っていましたが、 地元の方で賑わう穴場なお店なので、撮影するのは野暮と思い止めました。 その居酒屋さんで、佐藤大将から数々のお話しを伺う事が出来ました。 夢うさんを開業するまでのエピソードや、映画「ＵＤＯＮ」の撮影秘話、 お弟子さんのお店を訪ねて、アメリカへ行った時のエピソード、 それから笑福亭鶴瓶さんとのエピソード、どのお話も楽しくて、良い時間を過ごせました。   居酒屋を出た後、締めにうどんを食べる為、タクシーで別のお店へ向かいました。 タクシーで訪ねたお店は、以前、「さぬきうどん全店制覇攻略本」に掲載されていたお店です。 尚、現在は攻略本に掲載されていません。 先ほどの居酒屋さんと同じく、地元の方で賑わう穴場なお店なので、 店名を明かすのはよそう・・・そう思っていましたが、２度も店名を伏せるのは、 あまりに読者の皆様に申し訳ないと思いましたし、麺に特徴があり、検索すれば簡単に店名が出てくるので、 勿体ぶらずに店名を明かすことにします。 「あれんじ亭」というお店です。 こちらのお店では、佐藤大将がおすすめの「ざるうどん」をいただきました。   画像を見ていただくと、お分かりになると思いますが、緑色の麺です。   緑色の理由ですが、実はこちらの麺、わかめが練り込まれているのです。   麺をそのままいただきますと、わかめの風味が心地よく鼻を抜けて行きます。 やさしい磯の風味が広がり、とても美味しい。（＾ｖ＾）   麺をつけ汁に浸けていただきます。 味が引き締まって美味しいですね。(^^♪ もちもち感、そして噛むと芯に押し返すような弾力のある麺。 とても美味しかったです。（＾ｖ＾）   現在、夢うさんは休業状態が続いていますが、 いつの日かきっと、営業が再開されるものと私は信じています。 佐藤大将の営業再開に対する思いが、この夜、私の心にひしひしと伝わって来ました。 また、「讃岐うどん」に対する愛情が深く、 大将から発せられる言葉のひとつひとつに重みを感じました。 佐藤大将のような讃岐うどん職人の手によって、 讃岐うどんの文化は成り立ち、受継がれている・・・そのように私は感じました。 夢うさんが営業再開されたら、すぐに駆けつけたいと思います。(^.^) （佐藤大将撮影） 上の画像、自撮り撮影がうまく出来ず、あれこれと操作している内に撮れた画像です。 なので私も大将も、少し表情が硬いような・・・。(^_^) またいつか一緒に会食出来る事を楽しみにしています。 佐藤大将から「よう来てくれたなぁ・・・ほんまによう来てくれた。」と言われた時、 心の中で涙が溢れ出ました。 ブログを続けて来て良かった・・・本当に良かった・・・。 佐藤大将、次は大阪で。(^^) 丸亀では本当にお世話になりました、ありがとうございました。m(__)m   あれんじ亭 住所 香川県丸亀市大手町3-7-13電話番号 0877-24-4315営業時間 18：00～翌1：30定休日 日・祝          皆様の協力が必要です。 リレー・フォー・ライフ・ジャパン大阪あさひhttp://relayforlife.jp/osaka-asahi/ Osaka Great Santa Ran（大阪グレート・サンタ・ラン）http://www.santa-run.com/   ↓↓皆様に一読いただければ幸いです。 久保田 鈴之介さんの思い　－ リレー・フォー・ライフ・ジャパン2017大阪あさひ　－http://blog.goo.ne.jp/sasuraieigabito/e/ddc14bef81fdf53bbe65e3f8abbe03de close

丸亀の夜　穴場で食べた「ざるうどん」