SNS恐るべし！ 高校時代、一度も話をしたことがなかった同級生のAさん。SNSでの同窓会がきっかけでお互いに蕎麦好きと知って、意気投合。 ある日「近所にとても美味しい蕎麦屋がある」とうれしいお誘い。お店の名前を聞いたらなんと、ずっと行きたかった憧れのお蕎麦屋さんではないですか…… more ！ 流山　手打ち蕎麦　すず季。 8月終わりの夏休み。平日のお昼に待ち合わせして、伺ってきました。 開店前に到着し、店主鈴木さんにご挨拶。 西荻でのコラボレーション以来ですね。 まずはエビスで乾杯。 茄子の煮浸しの付き出しがうれしい。 必ずいただきたい手挽きの田舎蕎麦。 その田舎と十割と季節の冷かけまでいただけるなんて！ 贅沢な「蕎麦三昧」。 先に2人分お願いして、しばし蕎麦前を‥・ いただいたお酒 山形正宗　純米　花火ラベル 田酒　特別純米 壁には定番以外の季節の品。 美味しそうなのでまずはそちらから・・・ 磯つぶ貝うま煮　　　500円 新鮮で肝まで美味！ でもしっぽが切れちゃうのが悔しい(^^; サラダ仕立ての南蛮酢　　　700円 野菜もたっぷりなのがうれしい。 にしん旨煮　　　　900円 すず季さんのにしん煮は大好き。 ホロホロに煮こまれていてお酒が止まらなくなりますね(^^; 高校時代から長い年月… 話し出すともう話は尽きませんね。 美味しい肴とお酒にも感謝。 さてさて本日のメインイベント。 蕎麦三昧のスタートです。 １枚目　生粉打ち蕎麦 丸抜きの微粉 端正な中細打ち。 噛むとほんのり甘味もある。 出汁がまろやかに効いた江戸風の辛汁に 蕎麦が良く合う。 ２枚目 冷かけ梅おろしそば 汁がたまらなく美味い。滋味深く、繊細。 梅とおろしと香味野菜がまた蕎麦の美味しさを引立てる。 最後の１滴まで、完食！ 田舎蕎麦には別の汁と薬味が用意される。 汁は色も味わいも濃く、深みがある。 そして辛味大根と葱。 ３枚目　手刈り天日干しの　手挽田舎蕎麦 茨城県産金砂郷の常陸秋そば この蕎麦に会いたかった！ 丁寧に手挽された蕎麦の粒子が蕎麦の断面に美しく浮かんでいる。 次に深い穀物の香りを吸い込む。 何もつけないで一口、そして一口。噛みしめてじんわり広がる旨味。 そして辛味大根を入れた力強い汁で、 最後の一本まで、一気に食べてしまう。 あぁ、やっぱり素晴らしかった。 ごちそうさまでした。 今度は夜に来れたらいいな～。もちろん予約してね。 前回記事：すず季（初干石）　初訪問　天日し　手挽き田舎ざると生粉ざる 手打ち蕎麦　すず季 お店のFB：　https://www.facebook.com/LiuShansuzuJi/ 手打ち蕎麦 すず季 〈お品書き〉参考までに お酒 冷の蕎麦 温の蕎麦 close

手打ち蕎麦すず季（初石） 蕎麦三昧で至福の時間