京都3日目、最終日。 バス一日券を購入し、まずは京都駅へ。ロッカーに大きな荷物を預けて、またバスで移動。 目指したのは　蕎麦屋　にこら。 2003年12月の開店し、今や京都の蕎麦屋の実力店。 初めて伺ったのは６年前、そのセンスと実力に一辺で魅了された。 それ以来、何度か…… more 京都旅行で利用させていただいた。 いつ行っても裏切らない、安定感。こういうお店って貴重です。 新しいお店も気になるけど、久しぶりの定点観測にワクワク。 梅雨前の晴れた京都は初夏のような日差し。 エビスの生が沁みわたりますね。 （6種類の料理盛合せ）　 京鴨ロース煮 明石蛸カルパッチョ　山椒ジェノベーゼソース 具だくさん卯の花 ポテトサラダ（しらす、うすいえんどう、サワークリーム） よこわの軽い燻製　レモンビネガーソース 京赤地鶏　蒸し鶏のパルメザンチーズ和え こ、これにはワインでいいかも。 思うことは全員一致(^^; ソムリエの資格も取られたという店主のおすすめ。 シャトーメルシャン　2015　甲州　グリ・ド・グリ。 いや～合う。 旅の最終日、途中で先に帰るメンバーと最後の宴。 話もお酒も進みます。 そば味噌　 この味噌が味わい深い。そば麹味噌を使っている。 自家製わさび漬けのクリームチーズ和え 小鮎山椒煮 蕎麦屋に良くある品を、この店ならではのセンスで攻めてきますね。 ※水無月の酒肴です。 やっぱり日本酒も・・ 錫の酒器。 漆の酒器。 いただいたのは長珍（愛知）、明尽（滋賀） そばは5人分。せいろ2枚に季節のそば3種類。 ざるそば 粗びきの十割は常陸秋そば。 香り、風味、喉ごし。細く、長く、うっとりするような端正な面持ち。 冷たく締めすぎないのがいいですね。そばの味がしっかりわかる。 フルーツトマトそば トマトの酸味と甘み！絶妙に汁と合う。 そばの締め具合もちょうど良い。 冷やし甘きつねそば 梅みりんのジュレと甘酢茗荷が添えられて・・・ 美しいサプライズ。これも酸味と甘みで攻めますね。 自家製カラスミと温泉たまごの冷かけそば これも攻めますね。 お酒とともにいただきたくなる、ご馳走そば。 ごちそさまでした。 蕎麦屋　にこら お店のHP：http://www.sobaya-nicolas.com/index.html 蕎麦屋 にこら close

関西そばツアー⑨　にこら　抜群の安定感。季節のそばいろいろ♪