奈良、大阪から移動して、最終目的地の京都へ到着。 今回の蕎麦屋巡りはソバリエの同期Nさんにお任せ。 生粉打ち（十割）にこだわったお店を中心にコーディネイトされたそうな。 ただただ着いて行くだけなので、楽ちんです(^-^) 京都1軒目　紫雲仙。 初っ端からノーマークの…… more お店でしたが、ビフグルマンにも選ばれていて、ちょっとわくわく。 地下鉄京都市役所前から御幸町通りを下ルと、 京町家をリノベーションした黒を基調にしたモダンな店構え。 お酒は京都のお酒中心に、西から東まで揃っていますね。 細長い大テーブルにはガラス板が中央一段高くセットされていて、 料理やお酒を乗せ、眺めることができる。 エビスビールで本日3度目の乾杯。 とってもうれしいお通しが出される。 鱧に梅肉。いきなり風味豊かな十割そば。張られた出汁も上品で美味。 京都に来た実感、ひしひし。 烏賊3種　（紋甲イカ、ヤリイカ、アオリイカ） それぞれの味わい、食感が違って楽しい。 甘海老　酒盗がけ 稚鮎の天ぷら（琵琶湖） 京に来たらやっぱり鮎。ほろ苦さにうっとり。 出汁巻き じゅわ～っと出汁が滲み、上品な美味さ。 日本酒は 英勲　特別純米（伏見）など、京都、関西のお酒を中心にいただきました。 お蕎麦は 京都そば　二色ゆう膳。 十割、茶そば、カラスミそばに鰊煮まで付いて1800円っていいね。 まずは二色のお蕎麦。 ほろり柔らかく煮た鰊。 そのままいただいても美味しけど、せっかくだから 鰊そばに。 出汁がひと際美味しい。 カラスミそば これは秀逸。 カラスミのパウダー、蕎麦、汁が絡まって至福の味わい。 十割そば 汁は旨味がしっかり、甘さ控え目。 福井丸岡在来 微粉で香り高い、いい蕎麦でした。 ごちそうさまでした。 紫雲仙 お店のHP：http://shiunsen.co.jp/ 紫雲仙 close

関西そばツアー④　紫雲仙（京都）　二色ゆう膳　十割、茶そば、カラスミそば