２０２２年９月３日 （土）先週、一般道で豊岡市のうどん店に向かっていた際、途中でうどんの幟を発見してビビッときて慌てて引き返し、お店の所在だけを確認して今日訪問してきました。国道１７６号線沿いにあった看板と幟にビビッときたんよね。　丹波篠山市内から行くとここを左折して ・・・・・…… more 突き当たりにある追手神社の三叉路を左折して ・・・・・こんな細い道を１００ｍちょい走ると ・・・・・お店を発見！写真手前側にある駐車場には数台ＯＫ！お店の前にも駐車場があり３～４台置けそう。出入り口は２か所あり、左側は以前からあった「野良着屋　白椿」の方で、そちらでも食事出来るようやけど、私は右側の増築した方に入りました。開店前から店の前に車を駐め、暖簾が出された際に車から出て、お店の方は私の存在を確認してるのにスッとお店の中に消え、挨拶やら、何処に座ったらとかの案内もなく残念やったね。そんな思いをして右側の暖簾をくぐると ・・・・・ええっ！テーブルがメッチャ低くてビックリ、堀こたつ式になってるのかなと思ったけど ・・・・・「野良着屋　白椿」の一端でしょうか？待ってる時、どういうスタイルでうどんを食べるんかな？と考えたりして ・・・・・お品書き黒豆ざるうどんというのが黒豆を練り込んだ麺で気にはなったけど、注文したのは ・・・・・コスパが良さそうな白椿セットに決定！ＳＮＳで確認するとお客様のリクエストに応えて出来上がったそうです。☆ 白椿セット　（１２００円）テーブルが低いのでどうして食べたらエエンかなかと思ってたけど、このお膳を見て納得。　うどんの他、黒豆ご飯、大きなかき揚げ、そして小鉢が３つもあって目でも楽しめます。☆ 冷やかけ温冷選べ、私は冷やかけをお願いしました。この透き通った出汁、昆布を奥深いところに感じながら旨味がジワッとくるやつで、雑味が一切なくスッキリしていて美味しいですね！この麺を一目見てビックリ！あれっ失礼ながらそんなに期待してなかったんやけど ・・・・・フンワリした優しい麺はモチッとして、そして弾力たるや相当なもので旨味溢れる冷やかけ出汁と相まってメチャクチャうま～～！！「野良着屋　白椿」は元々カフェを併設していたけどコロナの関係で暫く休止していて、今年６月２３日より自家製麺のうどん屋を始めたとのことで、これはまだまだ美味しくなりそうな予感やね。　☆ かき揚げ存在感ありありのでっかいかき揚げ、良い油を使ってると思われ、脂っこさは全くなく、素材の旨味を感じながら最後までサクッといただけメッチャうま～～！！ただテーブルが低いのも手伝って食べにくいけどね。　大きなかき揚げに隠れてカボチャと大葉もあって嬉しいね。☆ 小鉢（１）なすに上品な味付けの餡が掛かっていてウマウマ！☆ 小鉢（２）薄揚げ、人参、あとなんやっけ美味しい野菜、絶妙な味付けでごま油が香ばしくってメッチャ好き～～！！☆ 小鉢（３）結構分厚い厚揚げ、これまたウマウマで～す。☆ 黒豆ご飯そして極めつけがこれ ・・・・・丹波篠山市ならではというか、自家製　白椿農園で取れたお米と丹波篠山黒大豆の美味しさがハンパなく、これだけ食べに、いやうどんも、いや小鉢も、いやいやかき揚げも含め是非リピートしたいもんやね。　しかし次回訪問するなら「黒豆ざるうどん」も食べたいな！このセット、うどんは少なくしてるって書いてあったけどそれ程少なくはなく、黒豆ご飯や大きなかき揚げ等を全て食べたらジジイのお腹はポンポコリン！！ご馳走様でした｡　こちら側は入ってないけどリサイクル着物や帯など店内販売しているみたい。そしてうどんもこちら側でいただけるようです。（洋服等のオンライショッピングあり)白椿農園とは関係ないけど道中車内から見た長閑な風景。稲と稲の間に黒枝豆の畑があったりしてグラデーションが鮮やかで、目の保養にもなってドライブにも最適なところやね。　《 自家製麺うどん屋　白椿 》 ・・・・・ 正式な店名は「野良着屋　白椿」です。住　　　所：　兵庫県丹波篠山市大山宮２９３電　　　話：　０７９－５９６－０１３３営業時間：　１１：００～１４：００　（土日祝は１５：００まで）定 休 日 ：　火曜日駐 車 場 ：　あり （お店の前に３～４台、店向かいに数台ＯＫ）　 close

自家製麺うどん屋　白椿　＠兵庫県丹波篠山市