２０２２年４月２２日 （金）１日目の３軒目　９時１２分入店　９時１５分実食先程の「たむら」の後に予定してたのは同じ丸亀市でも別のお店やったけど、この時間やったらＯｐｅｎ２日目でもアイドルタイムで空いているかなと思い、急遽予定を変更して訪問。ここの場所、以前は「ゆい製麺所」というと…… more ころでしたが大将が身体をこわしたとかで4月１０日に閉店し、後を親交のあった「さか枝」の元職人の方が引き継ぎ「手打ちうどん　つよ志」として４月２１日にＯｐｅｎしたもので、ゆい製麺所の大将の麺を少しアレンジして製麺（当初はゆい製麺所の大将のバックアップあり）　そして出汁はさか枝の出汁をベースにアレンジいているらしく、食べる前から興味津々のお店です。看板にもしっかり「ゆい」という文字が入り込んでいて、大将同士の繋がりの深さが分かる気がします。入店すると直ぐに天ぷらが目に入りますね。店内の様子は基本前店舗とは大きく変わってないようやけど、随分スッキリしたようでエエ感じ！新鮮なネギが美味しそうで高得点！メニューはこれから増えていくんでしょう。☆ かけ小（そのまま） ＆ かにかま天　（２７０＋１００＝３７０円）丼もお皿も前店舗と同じやね。☆ かけ小（そのまま）そんなに待つことなく出来上がり。出汁からグビッとしたけど結構力強い出汁で、麺はそれに負けないやつ。茹でたちではないけどしっかりしたコシ感が心地良く、メッチャうま～～！！さか枝出身らしい王道のうどんという感じで好印象です。☆ かにかま天エエ具合の大きさでウマウマで～す。ご馳走様でした｡　食べ終えてお店を出ようとした際、大将が「麺を持って帰って下さい」ってナイロン袋に３玉くらい入った麺をくれそうになったけど「今日は泊まりなんですよ」と残念ながら辞退することに。　《 手打ちうどん　つよ志 》 住　　　所：　香川県丸亀市綾歌町岡田下２５８－２電　　　話：　０８０－３９２１－７３４５営業時間：　７：００～１４：００　(麺切れ終了）定 休 日 ：　 不定休　駐 車 場 ：　 あり　（お店の前と横に８台くらい） close

③手打うどん　つよ志　＠2022 四国巡礼その７