この日は天王寺で樋口真嗣監督の「シン・ウルトラマン」を鑑賞。TV版「ウルトラマン」とは少し違い、 どちらかと言えば「ウルトラQ」をベースにウルトラマンを描いている感じでした。 でも、それはそれで非常に面白かったです。(^－^) 映画観賞を終えて時計を見ると10時30分。 昼食ま…… more ではまだまだ時間がある・・・そこで立ち寄ったのが↓↓こちら。 聖徳太子が建立した四天王寺です。 うどん好きな私としては、どうしても参拝しておきたい像がこの寺にあります。 それが↓↓こちら。 「弘法大師修行像」です。 弘法大師空海といえば、一説には讃岐うどんの伝来者とされています。 四天王寺はその空海が修行をされていたお寺なのです。 うどん好きな私としては、ここで感謝の意を込めて参拝するのは当然のこと。 像のお姿は、まだ若き日の弘法大師でした。 像が見つめる先には五重の塔があります。 若き日の空海は、どんな思いであの五重の塔を見つめていたのでしょうね・・・。 当時お寺の前には海も広がっていました。(その昔、上町台地は半島だったのです） 海を見つめながら、生まれ故郷である讃岐に思いを馳せていたのかも知れませんね。 四天王寺をあとにして、訪ねたのが「うどん大師 空海 ~ ku-kai ~」さんです。 空海をあとにして空海に会う・・・この日のテーマはこれに尽きます。(^－^) 四天王寺からお店までは徒歩で15分程度。 私がお店に到着したのは、まだお昼前でした。 お店の奥にあるいくつかのテーブル席では、数組のお客さんで賑わっていました。 そんな中、私はいつものようにカウンター席へ。 注文するメニューはすでに決めています。 こちらのお店の人気メニュー「カルボナーラうどん」です。 そもそも空海さんの麺は、洋風なイタリアンにも合う麺を売りのひとつとしています。 これまで私は、空海さんの定番メニューで洋風うどんを味わった事がありませんでした。 ですからこの機会に味わってみたいと思い、今回「カルボナーラうどん」を注文したのです。 しばらく待って運ばれて来たのが↓↓こちら。 カルボナーラソースが絡んだ麺の上には、ベーコンと温玉がトッピングされています。 そこへブラックペッパーや粉チーズが良い感じにふりかけられていて、 ビジュアルも最高です！(´▽｀) もうね、絶対に美味しいのが見た目にも伝わって来ます。(^^♪ 先にベーコンからいただきますと、厚みのあるベーコンはカリッと香ばしく、 噛みしめるとジュワ～と口の中で旨味が広がります。 とても旨い！！(^^♪ カルボナーラソースが絡んだ麺は、持ち上げるとずっしり重みを感じます。 口の中に入れるとモチモチ感が爆発です！(´▽｀) チーズの効いた濃厚カルボナーラソースの味も良く、 イタリアンと和が正にマリアージュした瞬間でした。 このカルボナーラソース、うどんに合うよう工夫されています。 とても美味しい！！(^^♪ 次に温玉を割ってみますと、黄身がとろりと流れ出てきました。 麺に絡めて頂きますと、黄身のまろやかな味とチーズのコクが至福の時を与えてくれます。 あまりに美味しくて、モチツルな麺がどんどん口の中へ流れていきます。 かなりハイレベルなカルボナーラうどんです。 とても美味しかった！！(^^♪ 麺を食べ尽くし、残ったソースを見て思いました。 これだけ美味しいソースなら、絶対ごはんでもいけると・・・。 そこで大将に「（残ったソースに指をさし）ここへごはんを入れても良いですか？」と・・・。 すると大将「いいですよ」と返答して下さいました。 早速白ごはんを追加で注文しソースへ。 しっかり掻き混ぜるとチーズリゾットの出来上がりです！(^^)v こんな感じで食べるの、随分久しぶりな気がします・・・。 食べてみますと・・・間違いありませんでした・・・。 病みつきになるほどの旨さ！！(^^♪ 読者の皆様にも是非味わってほしい旨さです。(^_^) 空海さんの「カルボナーラうどん」、大変満足させて頂きました！(^^)v ところで、弘法大師空海の教えはご存知ですか？ いわゆる仏教の三密です。 「身密・口密・意密」、身密＝身体（行動）、口密＝言葉（発言）、意密＝心（考え）。 思いやりのある行動、思いやりのある言葉、思いやりのある心、それらを常に行う事で、 生きながら仏様になれる・・・それが空海の教えです。 （本当はもっと奥が深いとは思いますが、分かりやすく簡単な説明にさせて頂きました。） うどんを世に広めた空海だから、私は思うのです・・・、 うどんにもその三密の想いが込められていると・・・。 うどんを作る者、うどんを食べる者、宗教を越えて、 その三密の想いに応えて生きて行きたいですね。 空海さんの店主である宝代大将の人柄は、まだ出会って間もないのでよく分かりませんが、 ただ、厨房の中の店主の働きを見ていると、 料理への愛情と魂を込めて作られているのがよく分かります。 そして弘法大師と同様に、 そこにはあの三密の想いが込められているのではないかと・・・。   ↓↓その他メニュー   うどん大師 空海 ~ ku-kai ~〒543-0045 大阪府大阪市天王寺区寺田町２丁目４−３       ↓↓こちらでも記事を投稿しています「ニッポンごはん旅」https://gohantabi.jp/ おいしい一皿と出会おう！ＳＡＲＡＨhttps://sarah30.com/   皆様の協力が必要です。   放浪うどん人は「Citrus Ribbon PROJECT（シトラス リボン プロジェクト）」に賛同します。 シトラスリボンプロジェクト from ehime | ただいま、おかえりって言いあえるまちに　みんなで広げよう、シトラスリボンプロジェクト。 (citrus-ribbon.com) リレー・フォー・ライフ・ジャパン大阪あさひhttp://relayforlife.jp/osaka-asahi/ Osaka Great Santa Ran（大阪グレート・サンタ・ラン）http://www.santa-run.com/↓↓皆様に一読いただければ幸いです。久保田 鈴之介さんの思い　－ リレー・フォー・ライフ・ジャパン2017大阪あさひhttp://blog.goo.ne.jp/sasuraieigabito/e/ddc14bef81fdf53bbe65e3f8abbe03de close

うどん大師 空海 ~ ku-kai ~　ー　三密への想い　ー