この日は用事があって大阪市北区へ。 とても大切な用事でしたが、私の頭の中ではどこのうどん屋さんへ行こうか？ その事ばかりでした。(^－^) 折角の大阪梅田界隈、どうせなら初訪問のお店と・・・、 そうして訪ねたのがホワイティー梅田（地下街）内の「きしめんあまの」さんです。 １９６…… more １年創業の老舗店。 ６０年以上も営業されていて、しかも人気は衰えていません。 いつも多くのお客さんで賑わっています。 創業者が名古屋出身だそうですよ。 今から２７年前、私もホワイティー梅田内のとあるお店で勤めていました。 なので、あまのさんの前はよく通っていましたが、一度も訪ねる事はなかったです。 あの頃は今ほどうどんに対しての思い入れがなく、 どちらかというとラーメンを食べる事が多かったような・・・(^-^; ２７年の時を経て、ようやく訪ねる事が出来ました。 お昼前にお店へ到着。 少し待たされてからお店へ入る事が出来ました。 席が空いてもすぐに埋まるという盛況ぶりです。 こんな評判の良いお店、今まで何故訪ねなかったのだろう？と、 自分でも首をかしげてしまいました。(^－^) ↓↓メニュー 今回私が注文したのは評判の高い、名物「味噌煮込うどん」です。 おかわりOKの白ごはんも一緒に注文しました。 そうそう、こちらのお店ではマスク入れが用意されていました。 このマスク入れ、大変便利です。 個人的に、使用しているマスクをテーブルの上に置くのはヤダなぁ・・・と思っています。 かといって、他に置場が無くて、仕方なくテーブルの上に置いてしまう事も多い。 なので、このマスク入れは本当に有難いなぁーと思いました。 しばらく待って品物が運ばれて来ました。 グツグツと煮立った状態の「味噌煮込うどん」が目の前に。 湯気が撮影を邪魔してくれます。(笑) そしてお味噌の良い香りがします。 生卵、鶏肉、蒲鉾、ネギがトッピングされています。 まずは出汁を少し飲んでみました。 美味しいですねー！！(^^♪ こちらの出汁は八丁味噌と、他にも数種類のお味噌を合わせています。 そのお味噌に、鰹と昆布の出汁を加えているそうです。 お味噌の濃厚なコクと旨味が口の中で広がります。 うん、旨い！！(^^♪ 意外にも後味がさっぱりとしていて、とても飲みやすかった。 麺は塩水を使わずに小麦と真水だけで製麺されています。 生の麺を湯掻かずに、そのまま出汁に入れて煮込んでいるせいか、 出汁が麺によく染みています。 少し平たい麺は、芯が硬めで歯応えあり。 出汁の旨味を味わいながら食べる事の出来る麺でした。 讃岐うどんなどとは異なる食感ですが、こういう麺も私は好きです！(^^♪ ちなみに麺も出汁も熱々なので↓↓このように取り皿でいただきました。 鶏肉も味がしっかりと付いていて美味しかったですよ。(^－^) 卵も↓↓このように取り皿に入れて、麺にしっかりと絡ませていただきました。 これがもうとにかく美味しかった！！(^^♪ 〆はごはんに残った出汁をかけていただきました。 あまりの美味しさに思わずおかわりしてしまいました。(´▽｀) 味噌煮込うどんにごはんは欠かせないですね。 あまのさんの「味噌煮込うどん」、大変満足させていただきました。(^－^) お知り合いの方から、 この店の看板メニューである、きしめんも美味しいとの情報をいただきました。 次回訪問の際は、是非ともきしめんを食べてみたいと思います。 ２７年前、一度もこちらのお店を訪ねていなかった事・・・少し後悔しました。(^^;)ただあの頃・・・大きな地震があって、食を楽しむ事を忘れていたのかも知れません・・・。   きしめんあまの〒530-0017 大阪府大阪市北区角田町2−５ ホワイティうめだノースモール1       おいしい一皿と出会おう！ＳＡＲＡＨhttps://sarah30.com/   皆様の協力が必要です。   放浪うどん人は「Citrus Ribbon PROJECT（シトラス リボン プロジェクト）」に賛同します。 シトラスリボンプロジェクト from ehime | ただいま、おかえりって言いあえるまちに　みんなで広げよう、シトラスリボンプロジェクト。 (citrus-ribbon.com) リレー・フォー・ライフ・ジャパン大阪あさひhttp://relayforlife.jp/osaka-asahi/ Osaka Great Santa Ran（大阪グレート・サンタ・ラン）http://www.santa-run.com/↓↓皆様に一読いただければ幸いです。久保田 鈴之介さんの思い　－ リレー・フォー・ライフ・ジャパン2017大阪あさひhttp://blog.goo.ne.jp/sasuraieigabito/e/ddc14bef81fdf53bbe65e3f8abbe03de close

きしめんあまの 　―　関西で味わえる、名古屋名物味噌煮込うどん　ー