こんにちは，ｋａｚｕｍｉです。　東京に行ったときに，夜中にゆで太郎という蕎麦屋に行ったことを以前書いたのですが，東京まで行って，蕎麦食べたのがゆで太郎ではちょっとだけさびしいですよね。ということでもう一軒。私のお気に入りの，上野の藪に行ってきました。まずは生ビールでお疲れ様。ここ…… more では，アルコールを注文すると，蕎麦味噌が付いてくるんです，蕎麦味噌は，味噌の中に蕎麦の実を炒ったものが入ってます。これをちびりちびり舐めつつ，ビールをゴクリ。蕎麦の実をポリポリ，ビールをゴクリ。そうこうしているうちに，かき南蛮そばの到着です。見てください。この牡蠣を。４つしか入ってないでしょ。これ実は当たり。数が少ないほど，大きな牡蠣が入っているんです。ですから一番の当たりは３個。牡蠣は大きければ大きいほど尊ばれます。牡蠣の世界では大きさが正義。割りばしの太さと比べて見てください。蕎麦は少し柔らかめ。白ネギと柚子が添えられています。つゆは東京の蕎麦とは思えないほど，ダシが効いていてあっさり味。そこに，焼いた牡蠣から溢れ滲み出る旨みが加わります。東京まで来てよかった。藪に来てよかったと思える一瞬です。別皿の薬味に大根おろしと，ネギの小口。これで満足。藪のかき南蛮を食べないと，私の冬が始まりません。なんて，山口瞳風に。　上野藪そば東京都台東区上野６－９－１６０３－３８３１－４７２８１１：３０～２１：００定休日：水曜日ビールはサッポロの白穂乃香。これがまた美味しいのよ。　　　　　　　 close

上野　藪そば　（東京都台東区）