こんにちは！ そばっこスタッフの北舘です。   毎日暑い日が続いていますが、 みなさまいかがお過ごしでしょうか？   まだ7月に入ったばかりですが、 湿度の高さにすでに夏バテ気味な北舘です・・・   食べたい物も思い浮かばなくなるこの季節。 &nbs…… more p; 自分ひとりだったら１食くらい抜いてもいいかなと思いますが ご家族がいらっしゃるとそういう訳にもいかないですよね。   夏はお料理をしないといけない身にはつらい季節です。   そんな時にはサッと簡単に調理できる麺類はいかがですか？   今日は夏野菜を使ったそばレシピをご紹介します。   夏野菜の素揚げそば ■材料（2人分） そば　180ｇ なす　1本 オクラ　4本 かぼちゃ　60ｇ パプリカ（赤）　50ｇ 冷たいつゆ　かけつゆの濃さで700ml   ■作り方 １．　野菜を食べやすい大きさに切る。 2．　油を170度～180度に熱して野菜を素揚げし、 野菜に火が通ったら取り出して油をしっかりきっておく。 3．　そばを袋の表示通りにゆで、ゆであがったら冷水でよくもみ洗いし水をきる。 4．　器にそばを盛り、2の野菜をのせて冷やしておいたつゆをかけて出来上がり。 お好みでネギをトッピングする。   ■ワンポイント 冷蔵庫に入っている余っている野菜などでもＯＫです。 つゆにレモンをひと搾りすると爽やかな味になります。     野菜もたっぷり取れる一品です。 是非お試しあれ。   ————————-———————— ■北舘製麺のお取り寄せサイト ■北舘製麺 Facebook ————————-———————— close

夏野菜の素揚げそば