こんにちは，ｋａｚｕｍｉです。１０月２０日は何の日？正解は善通寺商工会議所青年部企画の，よみがえるー陸軍ー乃木うどん企画スタートの日。乃木うどんとは，善通寺にあった旧陸軍第１１師団の初代団長乃木希典が考案したといわれる，兵士食の１つ。香川県民に親しまれている讃岐うどんに，安くて滋…… more 養のあるタンパク源として鶏肉。腹持ちをよくするために餅が入ったうどんのこと。善通寺市内２１店舗が参加して期間限定で，それぞれの乃木うどんが提供されます。レギュレーションはうどんと鶏と餅。この３点を満たしていれば乃木うどんということなんでしょうね。ある店ではかけうどんに鶏と餅。ある店ではカレーうどんに鶏と餅。ある店では鍋焼きうどんに鶏と餅。別の店では鶏肉が鶏天になったり唐揚げになったり。うどん専門店もあれば，定食屋さん，日本料理の割烹，焼肉屋さんやカラオケ店のような名前のお店までラインナップされています。それぞれのお店の得意分野や特徴を生かした様々な乃木うどんが出されるんでしょうね。これは楽しそうな企画です。ということで，さっそく初日の１０月２０日に，四国学院大学前のげんきや食堂に行ってきました。ここはもちろんうどん屋さんではありません。鶏のから揚げをメニューの中心にした定食屋さん。ふだんは四学大の学生さんの学外食堂としてにぎわっているんでしょうね。こちらは元気食堂の乃木うどん四国新聞には１０月２０日からと書いてあったので，全店２０日一斉スタートだと勘違いしてました。本当はお店によって期間が違っているのかもしれません。レシピを知っている方が出勤する前の時間帯に来てしまったのですが，わざわざ連絡していただいて，レシピを知っている方に時間外の出勤をお願いしてまで作ってくださいました。その親切な対応には感謝しかありません。本当にありがとうございました。うどんには大小４個の鶏天。あっ，１個下から出てきたので５個。中はしっとりとした食感のむね肉が中心。そのせいか結構あっさり味に仕上がっています。鶏天はアツアツで美味しい。さすが餅は餅屋。鶏は鶏屋ですね。鶏のうま味がダシに染み出て大変美味しいですね。この日は１０月２０日なのに気温は１１月並。木枯らし1号が吹くような体感温度の低い日でした。凍えるからだにアツアツの鶏天，アツアツの餅，アツアツのうどんは感謝以外にありません。げんきや 善通寺店 香川県善通寺市原田町998-10877-88-8248の名前も。こちらがそのパンフ。偕行社カフェまであるやないか。　　　 close

よみがえる善通寺名物　ー陸軍ー乃木うどん　げんきや食堂　（善通寺市）