２０２１年１０月１６日 （土）大津市って琵琶湖のすぐそばにあるところって認識してたんやけどこんな山のところも大津市なの？？８月２日にＯｐｅｎした新店で、ＳＮＳ上でちょくちょく見かけていたので直ぐにでも行きたかったけどコロナの影響で８月・９月は緊急事態宣言が発令されていて行けず、１…… more 週間前の土曜日に行くと「定休日」の札が掛かっていて食べられず（実際は営業していた？）今日リベンジということで、先週と同じく開店前に到着すべく我が家を４時に出発し、お店には６時２０分頃に到着です。お店へのアプローチの道中、こんな風景が見えたらもうすぐです。（写真は食べ終えてから撮っているので日が差してます）お店は桐生キャンプ場の近くです。まだ夜が完全に明けてないみたい。白い車が止まっている所がお店で、その左の屋敷はご主人の実家かな？良かった！！　「準備中」になってたわ。この写真↑↑は１週間に来た際のやつで「本日定休日」に騙されました。　（前日・前々日が臨時休業でこの札がそのままになってたようです。）そうそうこの日は騙されて？？これはあかんと四日市市まで走ったんよね。　正面のお店と駐車場の様子です。定刻７時に大将が出てきて暖簾がかかり開店です。開放的な店内は天井が高く広々として、また木の温もりもあってス・テ・キ！麺打ち台は客席から見えるようになっていて、演出感があって良いですね。ちなみにカウンター正面は厨房が丸見えで（ビニールシートで遮蔽）逆に大将からも客席の様子がしっかりと分かるようになってます。カウンターの端っこには「麦」の心憎い演出が！Ｏｐｅｎ当初からしたら少し変わったようですね。ご飯ものの「卵かけご飯ＳＰ（６食限定）」に要注意です。　このボードに本日の天ぷらなんてのがあったんや！それと炊き込みご飯の案内もあったりして。注文は来る前から決めていて、そんなに待つことなくこちら↓↓の登場です。☆ えび天ぶっかけ ＆ 卵かけご飯スペシャル　（８５０＋４００＝１２５０円）卵かけご飯スペシャルの蓋を取ってパチリとね。うどんには大好きな？そして大きな椎茸が入ってましたわ。　（流石にこの大きさのやつはアカンので ・・・・・ ）この麺リフトの難しいことったら。　太さバラバラの平打ち麺はなかなかしっかりしたコシ感で伸びや弾力は極々少なめ、今風の麺とは一線を画すようやけどそんなことはどこ吹く風といった唯一無二の存在で、あっさり目のぶっかけ出汁と共にいただくと美味しいですね！！☆ えび天えび天うどんという名に相応しい大きな海老！大将は元和食職人らしく、サクッと軽く揚がり、食べてはプリッとした食感でこれまた美味しいですね。☆ 卵かけご飯スペシャルまずはこのだし巻きを移動させてと・・・・・するとこんな綺麗な卵黄が見えてきて ・・・・・それをぐしゃぐしゃっと混ぜて出汁醤油をチョロッと垂らすと ・・・・・この卵かけご飯、メチャクチャ美味しくてビックリ！！！いやぁ～今日一番感動したのはこの卵かけご飯かな。　ご馳走さまでした。　いやぁ～何ともステキなうどん屋さんが出来たもので再訪必至です。うどんはまだまだ荒削りなところがあるけど面白く、今後まだまだ美味しくなっていくのが楽しみなお店です。土曜日と日曜日の７時営業開始っていうのは今後変わるかも知れません。今日の開店時間で車３台、ロードバイク１台なので、今のままだったらもう少しゆっくり来ても良いかもね。《 手打ちうどん　ヤマエ 》住　　　所：　滋賀県大津市桐生１－２３－１１電　　　話：　０７７－５４８－８６９９営業時間：　平日　１１：００～１５：００　（ＬＯ１４：００）　　　　　　　　土日　　７：００～１２：００　（ＬＯ１１：００）定 休 日 ：　月曜日駐 車 場 ：　あり （店舗前に１０台分の車止めあり） close

手打ちうどん　ヤマエ　＠滋賀県大津市