阪急「服部天神」駅近くにあるさぬき手打うどん「銭形」 さんへ食べに行きました。急に「銭形」のおとっつぁんのうどんが食べたくなったのよねぇ～～！！ いつものように、お店の前の駐車場に車を駐めて、お店の中へと入って行きましたよ。 今回は、ひとりだったの…… more でカウンター席へと案内されました。アクリル板で仕切られており、コロナ対策もバッチリですよ。今回は、天ざるうどんをオーダーしました。今年の夏は、ざるうどんがマイブームなんですよねぇ～～天ざるうどん　（１．５玉） ０．５玉増しが１１０円ＵＰで、１玉増しが２２０円ＵＰになる「銭形」さんです。今回は、０．５玉増しでお願いしたけれど、かなりの麺の量がありますなぁ～～ 海老天が２匹も乗った豪華な天ぷらです。 天ぷらには、大根おろしと天つゆが別に付いて来ましたよ。この気配りは、いいですよねぇ～茄子天 茄子好きの私への気配りですか？（笑）海老天 一匹の海老天には大葉が巻いてありましたよ。 もう一匹は、シンプルな海老天です。仕事が施されているのもいいですよねぇ～～ 小麦粉の風味がフワッと香ります。あるうどん屋さんの大将に聞いた話ですが、熟成時間が短いと小麦粉の風味が香りやすく、逆に、熟成時間が長くなると、小麦粉の風味が香りにくい傾向にあるらしいのよ。まあ、小麦粉の種類にもよると思いますがね。 伸びは少ないものの適度の弾力を感じる麺。とても食べやすくて、超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！ 続いて、ゴマをスリスリ！！ゴマを擦るのは、スーパーゴッサ得意ですよ！　（笑） 薬味を入れて、スタンバイオーケー！ 醤油感がしっかりと出たお出汁が、麺に絡みついて行きます。ゴマも乗って、超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！「銭形」のおとっつぁんのうどんは、今日も生き生きとしていますよ。 この日もざるうどんやキーマカレーの注文がたくさん入っていました。最後にPayPayで支払おうとすると、息子さんが対応です。おとっつぁんに対応して欲しかったわ～～！！さぬき手打うどん「銭形」 大阪府豊中市服部西町２－２－２１　　　地図 営業時間　 午前１１時３０分～午後３時 （LO２時３０分） 　　　　　　 　午後５時３０分～午後１０時（LO９時３０分） 定休日　　　水曜日・第３火曜日　 過去の訪問　     キーマカレーうどん　                          きつねうどんとカツ丼となべ焼きうどん　　　　　　　　　  　ざるうどん・おぼろうどん　　　　　　　　　    なべ焼きうどん・キーマカレーうどん                          鍋宴会　　（２０１７年）　                          鍋宴会　　　　　　　　　　　山芋のつけ麺  　（第５回　関西讃岐うどん巡礼）                          キーマカレーうどん                           ざるうどん　　　　　　　　　　　三つ盛生醤油うどん        （第４回　関西讃岐うどん巡礼）　　                     ぶっかけうどん 　　　　　　　　　　  カレーうどん 　　　　　　　　　　  ひやかけと鍋焼きうどん　 　　（第３回　関西讃岐うどん巡礼） 　　　　　　　　　　　キーマカレーうどん 　　　　　　　　　　　ひやかけ　　　　　 　　　　　　　　　　　 一つ盛り生醤油うどん close

さぬき手打うどん 銭形 ＠　天ざるうどん