２０２１年８月２８日 （土）緊急事態宣言の中、兵庫県内でどこか目新しいお店がないかな？と探していたら、昨日、この方のブログで紹介されていたので初訪問してきました。お店は先月の７月７日にＯｐｅｎされ、珍しい屋号で大将のやる気が感じらるようで食べる前からワクワクしています。　１００円…… more ／３０分のコインパーキングに駐車し、９階建てマンションの１階にあるお店に向かいます。本打麺刃（ほんだめんば） 神戸本店と書かれているけど支店はあるんかな？なにやら ”うんちく” が述べられていました。入店して撮影の許可を求めると気持ちの良いＯＫをいただきました。　右手前が切れてるけど２人掛けのテーブルがありました。おっと入店してすぐ左に製麺室があって製麺機がドンと置かれていたのを撮ろうとしてたけど忘れちゃった。ちょっと見ずらいけどメニューのご紹介　この案内の意味がよう分からんわ！１７分ほど待ったころ、うどんの出来上がり。☆ 冷やかけ ＆ ミニかきあげ天　（６００＋１５０＝７５０円）見た目で分かる新鮮なネギ、またカマボコが何気に嬉しいね。出汁の色はやや濃い色をしてるけど、これがもう一口グビッと飲むと一気にテンションが上がるやつで、角が全くない円やかさ、また実に深い味わいでしみじみ旨～～！！そしてこの麺がまた　・・・・・・程良く膨らんだ中太麺はモチッとしつつ弾力も相当なもの！粘りゴシもしっかりあって旨味溢れる冷やかけ出汁を引き連れ喉を通るとメチャクチャ旨～～～い！！！いやはやこんなに美味しいうどんがただけるとは正直期待してなかったので嬉しい誤算です。　☆ ミニかきあげ天このかき揚げはもうちょっと軽く揚げて欲しいな！次回訪問する時にはサクッとしたのが食べられるかな。　大盛りにしなかったけどそこそこボリュームがあってジジイのお腹は丁度エエ感じ。ご馳走様でした｡カレーうどんの幟があったけど店内全然匂いはしなかったね。そうそう皆さんにまだ認知されてないのか客は私一人だけ。でもこれだけ美味しいうどんで、お得なランチセットができたら人気店になるのは時間の問題やね。帰り際に大将に修業先を聞いたら東かがわ市でと返答されたので何処ですかと更に聞くと「まるちゃん」と。ということは超人気店「はりや」の系統で旨いのは当たり前ということか。　次回再訪は確定してるので今度行ったらなんでまるちゃん、あんなに高いんか聞こうかな。　《 讃岐うどん　本打麺刃 》　（ほんだめんば）住　　　所：　兵庫県神戸市兵庫区塚本通６－２－３２電　　　話：　０７８－３８１－５５６３営業時間：　１１：００～１５：００定 休 日 ：　火曜日 ほか臨時休業日あり駐 車 場 ：　なし （店舗周辺にＣＰあり）------------------------------------------------------------------------------------緊急事態宣言中なので他府県に食べに行くことがはばかれ、兵庫県内で未訪問店を探そうとウロウロとしていたら鉄人２８号の近くを通ったので皆さんに元気を届けようとパシャッとしてきました。　２００９年１０月　新長田に震災復興と地域活性化のシンボルとして巨大モニュメントが完成しました。高さは約１８メートルあるようです。鉄人のすぐ横に高層マンションがあるけど住人は心強いでしょうね。　------------------------------------------------------------------------------------ close

讃岐うどん　本打麺刃（ほんだめんば）　＠神戸市兵庫区