京急久里浜駅から徒歩４～５分。 住宅街にひっそりと佇む、横須賀では数少ない完全手打ちのうどん屋さんへ。 うどんカフェうせい 自閉症のしずかと家族で運営する、手打ちうどんと、カフェを楽しんでいただくお店です。自閉症のしずかが、カウンター内で、北海道産の地粉から麺をつくります！…… more facebookより引用 カフェ風な店内。 奥行きのあるカウンターは居心地良く、麺打ちが眺められます。 テーブル席もゆったりした配置。 季節限定メニュー。ドラえもんはうどん職人しずか氏のお気に入りだそう レギュラーメニュー。今回は産業スパイも兼ねてｗ気になってた「トマトソース」を。 コピー用紙を切って折って作った箸袋には、しずか氏手書きのメッセージ入りでした。 特等席で手打ちを眺めながらのうどん待ち。※配合はこの後書き換えられていました。 水回し。 延ばし。 麺切り。 時折おかんの助言を受けながら、一つ一つ正確に、一生懸命に仕事をこなすしずか氏。 湯がくのはおかん担当。 鍋のうどんの面倒を見ながら、夏野菜を切って炒めてソース作り。 じっくり３０分ほど待って、うどんの完成です ◆トマトソースうどん トマト、玉ねぎ、にんじん、オクラやお茄子の夏野菜もたっぷり！！ おうどんはというと・・・太っ！！！ すんごいコシなんですが、芯残りもなく、きっちり茹で上がってますね。 ソースは優しいトマト味で、野菜の旨みやうどんの甘みが感じられます。 しかし激辛党のアタクシとしては、タバスコ的な辛味をちょい足ししたくなり おかんに伺ってみると・・・ 何やらカプサイシンソース的な、すんごい辛そうなのが出てキタ～ッ 何の躊躇もなく全投入。旨い！！辛い！！でも旨い！！ 夢中で啜ってご馳走様～～～っ！！ サービスの烏龍茶をいただきながら、疲れた顎を労りました。 外界とは全く違って、ゆっくり時間が流れる「うどんカフェ」 今度はおかんの自慢のコーヒーでもいただきに行こうかな 続きを読む close

うどんカフェうせい＠久里浜