ご存じ福岡のソウルフード『牧のうどん』です。 本店(加布里本店)は福岡県糸島市にあり、福岡・佐賀・長崎に展開している、郊外型のうどん店です。 1976年(昭和51年)創業、現在18店舗。 やわうどんや出汁、味付け、店舗の雰囲気(大抵は郊外にあるので広い駐車場付き)など、 地元民に…… more 支持される要素を多く持ってます。 今回は、福岡市城南区の片江店を訪問。 カウンター席・テーブル席・小上がりがあります。 うどん/そばのメニューです。 福岡ケンミンが好きな『ごぼう天うどん』は430円。 定番のサイドメニューの『かしわご飯』は190円。 素うどん/そばは330円。 トッピングの組み合わせは自由自在。 例：肉+ごぼう天+素うどん670円。 私は肉うどん570円。 甘辛く煮た牛肉とネギが入ってます。 唐揚げも付けました。3個で140円。 うどんなのに、博多ラーメンみたいに麺の硬さもリクエストできます。 注文票に軟めん・中めん・硬めんを記入するところがあります。 今回は硬めんにしてみました。もっちりして食べ応えがあります。 卓上の一味を振って頂くと、肉うどんに合います。 ネギも入れ放題。 こちらは、同僚の野菜かきあげうどん470円。 小海老が多く入ったかき揚げでした。 麺の硬さは中めん。 牧のうどんでは、うどん麺を茹で上げ後、水で締めず、そのままつゆをかけて提供します。 なので、麺はつゆを吸い続けてふやけるという特徴があります。 食べてる途中からつゆがなくなっていくので、補充用の出汁が入った小やかんが添えられています。 出汁を足しながら食べるのが、牧のうどん流。 こちらは、過去に頂いたスペシャルうどん990円です。 具沢山トッピングのうどん1.5人前とご飯(かしわご飯 or 雑炊)のセットです。 うどん1.5人前に、海老天・肉・玉子・キムチ・山芋が乗ってます。 福岡では、うどんのサイド飯はかしわご飯が定番ですが、こちらは雑炊です。 ごちそうさまでした♪ 現在はテイクアウトメニューも充実しています。 味噌ソースの焼きうどんセットが珍しいですね。 【店名】釜揚げ 牧のうどん 片江店　公式サイト 【住所】福岡県福岡市城南区片江4-1-20 【営業】[平日]10:00～23:30 [土日]10:00～24:00 ※要確認 【定休】不定休 ※要確認 博多のあんのインスタグラム この投稿をInstagramで見る 博多おんな節。博多のあん(@hakataann)がシェアした投稿 博多のあん はやわかり YouTube 食べログ【博多女のB級グルメ節。】 【福岡】野菜かき揚げうどん＆肉うどん♪＠釜揚げ 牧のうどん 片江店 博多のあんはGoogleトップローカルガイド最高ランクレベル10★です グルメレビュアーランキングに参加してます。 下のボタンを応援クリックして下さると嬉しいです。感謝！ 牧のうどん 片江店 （うどん / 七隈駅、福大前駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5 close

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