２０２１年２月６日 （土）気合いを入れて出てきたら結構早く着き、時間をみはらかって約３０分前にお店の前の駐車場に車を駐め開店を待つことに。昨年８月以来、通算８回目の訪問です。撮り忘れたので以前の写真でご勘弁を。　綺麗な青空が広がっていて道中気持ち良かった。　ほぼ定刻通りの開店で、…… more 入店したら速限定メニューが案内されているボードのチェックやね。限定メニューの中から注文しようと考えていたけど、ビビッとくるものがなかったのでレギュラーメニューから決めましょう。ということで、そこそこ待って登場したのは↓↓です。☆ ざるうどん大盛り ＆ 野菜天　（６２０＋大盛り１００＋野菜天３２０＝１０６０円）注文の際、薬味を生姜にするか、山葵にするか聞かれたので「両方下さい」って頼んだら、つけ出汁まで２つ来ちゃいました。 あとで大将と話したらつけ出汁が一つだったら味が変わってしまうので２つにしたとのこと。　いやぁ～ご迷惑をかけて申し訳ありません。　　おっと盛り方が変わったのかな？茹で釜と圧力釜の２段階で茹でられた麺は見るからに瑞々しくて艶っつや！！何とも食欲をそそられるやつで、箸で掴むとフワフワ加減がハッキリ分かりスッキリした深い旨味のつけ出汁に潜らせ喉を通るとメチャクチャ旨～～～い！！！しっかしこの麺、グニュムニュ感がハンパなく、また粘りゴシが心地良くって何とも楽しい食感。　☆ 野菜天綺麗に並べられた野菜天、つけ出汁につけて美味しくいただきました！！ご馳走様でした。　※ 店内の様子はこちらを、またレギュラーメニューはこちらをご覧ください。《 自家製うどん　讃匠 》　（さんたく）住　　　所：　京都市中京区西ノ京小堀池町７－３電　　　話：　０７５－８２１－８８２２営業時間：　１１：００～１５：００　　　　　　　　１７：３０～２１：００ （ＬＯ２０：３０で金曜日と土曜日は１９：３０がＬＯ）定 休 日 ：　木曜日 ほか不定休あり駐 車 場 ：　あり （店舗前に２台分あり） close

自家製うどん　讃匠 （さんたく）　＠京都市中京区