寝屋川市成田東町にある打ち立てうどん「だし屋」さんへ食べに行きました。私が毎日拝見しているうどんブログの方々が相次いで訪問。気になってたのよねぇ～！！ その方々ｒとは、 こちら  とこちら です。２０２０年４月にオープンしたばかりの新店ですが、訪問時にはたくさ…… more んのお客さまで賑わっていましたよ。 店内はテーブル席ばかりですが、隣のテーブルにはお客様を入れません。コロナ対策ですが、ソーシャルディスタンスもしっかりと保っていますよ。メニューです。 「だし屋名物うどん」には、蓮根おろし・蓮根かき揚げ・蓮根おろし＆かき揚げの三種類が掲載されてますなぁ～それにしても蓮根おろしがどうもイメージがわきません。蓮根のおろしって食べたことがないからでしょうねぇ～ トッピング類が豊富なのもいいですよねぇ～  季節限定メニューも用意されていましたよ。嫁さんがオーダーしたうどんは、こちらです。刻み揚げとわかめうどん　（玉子とじをトッピング） ほんまに、わかめやおぼろ昆布が好きですなぁ～（笑）お出汁を飲んでビックリです。 「だし屋」と店名から分かるとおり、お出汁には力を入れているようです。昆布や鰹節の風味がするお出汁。すごく薄味に仕上げてあって、超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！ 私は、かなり悩んで限定のランチを選択です。なめ茸トトロぶっかけうどん冷（１．５玉）　＋　季節の炊き込みご飯 なかなか豪華なセットですなぁ～季節の炊き込みご飯 お出汁の味がしっとりと出た炊き込みご飯です。温のうどん出汁でも感じたことですが、とっても薄味で上品な味わい。超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！なめ茸トトロぶっかけうどん 今回は１．５玉にしたけれど、それほど多くは感じませんねぇ～ とても艶やかな麺。そして、この麺を一口いただいて超ビックリです。 しっかりとしたコシのある硬コシ系の剛麺。噛むと押し返して来る弾力が強めで、超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！ぶっかけ出汁は、醤油感は弱めのスッキリとした味。このお出汁も少し変わっていますなぁ～～！！「だし屋」さんだけに、出汁に拘るうどん屋さんですよ。打ち立てうどん「だし屋」大阪府寝屋川市成田東町２８－２０　　地図営業時間　　　午前１１時３０分～午後３時　　　　　　　　　午後５時～午後９時定休日　　　　 不定休 （水曜日のお休みが多いようです） close

打ち立てうどん　だし屋　　＠　寝屋川市