西成区南開の釜揚うどん「一紀」さんに食べに行きました。超久しぶりの訪問で、なんと４年ぶり ですわ～　（オー滝汗） 前回の訪問が、２０１６年の１２月４日の朝うどん。それから４年ぶりなんですよねぇ～～！！今回は、土曜日のお昼を嫁さんと食べに行きました…… more よ。 午後１時前ですが、ほぼ店内は満席。１席だけテーブル席が空いていて、そちらに案内されましたよ。メニューです。 ４年ぶりの訪問ですから、すっかりメニューが変わってます。今回食べに行くことを決意したのは、うどん好き仲間の間で「一紀」さんの冷やの麺がとても好評で、これは食べないと、皆さんの話について行けません。（マジ汗）うどんが出来上がるまで、テーブルの上にあった昆布と鰹節の佃煮を楽しみます。 一忠系のうどん屋さんは、これがあるのがいいですねぇ～お店によって、少しずつ味の違いはありますよ。「一紀」さんの佃煮では、鰹節の佃煮がやや甘めなのが特徴でしょうか？肉カレーうどん（並） カレーうどん好きの嫁さんは、肉カレーうどんを注文です。嫁さんも７年ぶりにいただく「一紀」さんのカレーうどんですよ。でも、私と違って記憶力がすごい！「一紀」さんのカレーについて、明確に覚えているのよねぇ～ お出汁は、濃厚なルウ系のカレーうどんです。カレールウの味が全面に出ていて、最後にピリッとした辛さが追いかけてきます。ゴッサスパイシーで、超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！麺もモッチリのなかに、しっかりとしたコシのあるタイプです。私は、当初ぶっかけうどんをいただく予定にしていましたが、選べるセットに冷かけがありますやん！では、それをいただきましょう。トリオセット　（冷かけ＋とりめし＋ちくわ天） うどんは、並でお願いしましたが、これで８５０円とはリーズナブルですよねぇ～～とりめし 釜揚うどん用のお出汁で炊いているのかな？しっかりとした味付けで、具材もタップリです。ちくわ天 このちくわ天には驚きましたよ。濃厚なうま味の詰まった鯛ちくわの天ぷらです。ゴッサ美味しいですねぇ～～！！冷かけ 「一紀」さんで初めていただく冷かけです。いや～！こんなメニューを展開しているのには驚きましたよ。 イリコの風味がフワッと香ったあとに、鰹節の風味が漂います。関西風の冷かけ出汁と言えばいいなぁ？とても飲みやすくて、超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！ところで、何か関西風？関東で冷やけをいただいたことがないので、適当な表現なので突っ込まないでね。（オー汗） 麺は、ムニュ～としたグミ系の食感がありました。確かに、うどん好き仲間が絶賛するだけあって、超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！昔の「一紀」さんの麺とはまったく違って、美味しく進化。この進化には、正直驚かされましたよ。他のお客さまの注文を見ていると、釜揚げうどんだけでなく、冷やの注文もたくさん入っていました。夏場では、もっとざるやぶっかけうどんの注文がたくさん入っていることでしょうねぇ～釜揚うどん「一紀」（いっき） 大阪市西成区南開１－６－１２　　　　地図 営業時間　　　平日　　   午前１１時～午後２時  　　　　　　　　　　　　　  　 午後６時～午後９時　（ＬＯ８時３０分） 　                   日曜日　　午前７時３０分～午前１０時　（ＬＯ９時４５分）　　　　　　　　　　　　　　　 午前１１時～２時定休日　　　　 水曜日　    ２０２０年は１２月２９日まで営業。２０２１年は、１月７日から営業です。　 　　　　　　　 過去の訪問　　　   カレーうどん　（朝営業）                           　肉玉うどん　　（第５回　関西讃岐うどん巡礼）　　　　　　　　　　　　　　カレーうどん　（朝営業）　　　　　　　　　　　　カレー釜玉　（朝営業） 　　　　　　　　　　　　カレーうどん　（朝営業）　　　　　　　　　　　   ひやかけ　（朝営業） 　　　　　　　　          鍋宴会　　（三周年） 　　　　　　　             カレーうどん　　（朝営業）                               鍋宴会　　　                               味噌釜玉うどん　　　　　　　　　　　　  　鍋コース 　　　　　　　　　　 　 　カレーうどん　（朝営業） 　　　　　　　　　　　  　ひやかけ　（朝営業）                                カレーうどん　（朝営業） 　　　　　　　　　　　  　釜揚うどん  　（朝営業）　　 　　　　　　　　　　　 　 ひやかけと釜揚うどん　 （朝営業）                                 きつねうどんと生醤油うどん　 （朝営業） 　　　　　　　　　　　 　 釜揚カレーつけうどん 　　　　　　　　　　　　　釜揚うどん大とかやくご飯 　　　　　　　　　　　　　釜揚うどん大 close

釜揚うどん　一紀　＠　トリオセット 　超お得な選べるセットですよ。