２０２０年１１月２１日 （土）今日の麺活は昨年１０月にＯｐｅｎして既に１年経つ「釜あげうどん　みやび」に初訪問。お店の場所は近鉄大阪線　弥刀駅から１２０ｍほどの距離で細い道に面していて初訪問で車だったら駐車場探しに苦労するかもという立地です。今日は家を出るのが遅く、着いたのがギリ…… more ギリの開店前、そこからお店を通り越し駐車場に停めて再度到着すると既に暖簾が掛かって営業中に。　一応一番客で入店したけど女将さんに撮影の許可を貰ってから店内写真を撮ろうと思っていたら直ぐ後から２組入店され客席の状況は撮れずじまい。で、この写真は食べ終えて帰り際、意地で撮ったやつ。　YouTubeで以前から登録して見ている「おっ！チャンネル」のご夫婦の写真やステッカーが貼られていてもうすっかり有名人になったんやネ。　　ちなみにキッチンタイマー３個は圧力釜の茹で時間確認用。更に見る人が見たら分かるＭ子さんの名前が入った手ぬぐいもしっかりした額縁に入ったりして。　テーブル上にあったメニューはこんな感じです。☆ ぶっかけ大盛り　（４００＋大盛り１００＝５００円）土曜日の開店早々、自分だけだと思い込んできて、釜玉と冷やかけを食べようと計画してたけど、急にドサッとお客さんが入ったもんやから女将さんバタバタして、結局ぶっかけ一杯になってしまいました。　うどんと一緒に注文してたけど、これもバタバタしてたのでチョット遅れて登場です。開店前から既に揚げられていて、保温器の中に入ってたのでほんのり温かったかな。女将さんを見ていたら誰がこんな麺を想像出来るでしょうか。　麺密度が高い男麺！しかも剛麺と言ってもおかしくないようなゴツゴツしたもので、伸びは殆どなく硬コシ気味やけどこんな麺も好き！ぶっかけ出汁はごくごく飲んでも喉が渇くようなことはなく、この力強い剛麺との相性もバッチリ！！でも本心は折角の圧力釜の利点が活かされてないのが残念やなと思うんやけど、これがお店の狙っているところだとしたら大きなお世話ということになるよネ。　そうそう食べてる途中に何処で製麺してるのかな？と店の奥の方を探していたらなくって、出入り口のすぐ横に「若大将」がでーんと据えられていて納得。同じ製麺機でも扱う人が違い、小麦粉の種類や配合、そして水・塩等の加減でこうも違うのかなと、ホントこの世界は大変ですね。ご馳走様でした。　出入口右横には１０：３０～と書かれていますが１１：００開店です。もう少し店の近くにコインパーキングがあるかもですが、一応ご紹介しておきましょう。《 釜あげうどん　みやび 》住　　　所： 東大阪市友井３－６－２電　　　話： ０６－６７２７－６３６６営業時間： １１：００～１４：００定 休 日 ： 月曜日駐 車 場 ： なし （近鉄 弥刀駅近くでコインパーキングは少ない）　 close

釜あげうどん　みやび　＠東大阪市友井