こんにちは，ｋａｚｕｍｉです。松茸ツアー結願の地。大窪寺門前の八十八庵に行ってきました。２０２０年の八十八庵では，１０月１６日から松茸うどんが始まったそうです。遅れること２日。私が訪れたのは１０月１８日の日曜日。樹々の緑も色づく少し手前。光合成をあきらめきれない青々とした葉が，ま…… more だまだたくさん残っています。初手はおでんのこんにゃくから。このゴリゴリとした感触は八十八庵独特のものですね。秋の八十八庵といえば，松茸うどんと並んで栗ご飯です。この栗ご飯，使われている栗は地元の栗。毎朝お店の方が収穫してくるのだそうです。もち米１００％で小豆が入っていますから栗ご飯というよりは，栗おこわですね。これが，すごくおいしいんですよ。昼過ぎにはなくなってしまうというので，この日は朝一番に来たんです。そして，松茸うどん。この松茸も地元産ですって。塩江を中心に採れる貴重な地元産松茸です。毎年収穫量が減少している国産松茸ですが，香川県産も例外ではありません。その理由としては，①松林を管理する従事者の減少と高齢化②マツクイムシによるマツの現象があげられるそうです。自然のマツの林は，放置しておくとシイやカシなどの森林に置き換わってしまいます。マツ林を保つためには，シイやカシ林へ遷移する進行を人為的に止めなければなりません。でも，林業従事者の数は減少してしまって，多くのマツタケが取れるマツ林は，昔に比べて失われてしまっているのです。ほんの数片の松茸ですが，貴重な貴重な国産県内産地元産松茸うどんなんです。　　　八十八庵香川県さぬき市多和兼割９３－１０８７９－５６－２１６０８：００～１７：００無休そう考えると，山賊村の地元産松茸うどんって，実はコスパ最強説が浮上してくるのでした。　　 close

八十八庵　松茸うどんと栗ごはん