ＪＲ「寺田町」駅近くのうどん大師「空海」 ～Ku - kai ～さんです。日曜日のお昼をいただきに、嫁さんとやって来ましたよ。 午前１１時前にお店に到着したら、すでにお店はオープン！換気のためでしょうか？入口は開けられたままでしたよ。手をアルコール消毒の後に入店です。…… more  私は食べるうどんは決まってますが、嫁さんは未決定。さっそくメニュー表とにらめっこですよ。（笑） 嫁さんは、カルボナーラうどんが以前から気になっているようです。それにするのか？と思ったら、こちらを注文です。ちく天温玉ぶっかけ カルボナーラうどんにしないならカレーうどんにすると思ったら、予想がはずれてしまいましたなぁ～ちく玉天ぶっかけではなく、ちく天温玉ぶっかけです。この違いをかなり気にするようになって、嫁さんにも解説です。実は、ちく天温玉・ちく温玉天をちく玉天と勘違いしたことが、何回あったでしょうか？その間違いの回数だけ成長してますよ。（笑）私の狙いは、こちらです。 前記のように、カルボナーラうどんがあるうどん屋さんで、洋風の創作系うどんがお得意です。そんなうどん屋さんが、大阪つけ麺にチャレンジしました。どんなうどんなのか？興味がわいてきますよねぇ～～ナポリＤＥチキンカレー大阪つけ麺（大盛） またまた禁断の大盛を注文しちゃいましたよ。（オー汗）うどんは、お出汁に浸かっています。 これが「大阪つけ麺」なんですが、まずはそのお出汁をいただきましょう！ イリコの風味がガッツリと前面に出たひやかけ出汁。苦味やえぐみがなく、とても飲みやすいひやかけ出汁ですよ。超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！ この日の麺は、すごく伸びがあって、噛むと心地よい弾力のある麺。超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！以前は、硬コシ系の麺だったのが、伸び系に変化。いや～！麺も進化してますなぁ～～ 表面にチーズが乗ったつけ出汁です。そのつけ出汁に少しだけ浸していただきます。 トマトとチーズの風味が漂って、ナポリタン風の味が広がります。そして、つけ出汁を底の方から混ぜて行くと・・・・ トマト・玉ねぎ、鶏肉が顔を出して来ましたよ。そして、カレーの風味が際立ってきました。とてもコクのあるカレーで、超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！最後にご飯をお願いしましたよ。 そのご飯を、つけ出汁にチャポーン！！ やや辛めの欧風カレーのできあがり！！これが癖になる味で、スーパーゴッサ美味しいですねぇ～～！！ 驚きの連続のナポリDEチキンカレー大阪つけ麺でしたよ。 完成度の高いつけ麺で、定番メニューにしてほしいなぁ～～！！でも、かなり手間がかかった逸品だと思うので、限定になるのかな？？ うどん大師「空海」 ～Ku - kai ～大阪市天王寺区寺田町２－４－３　　地図営業時間　　　午前１１時～午後３時　　　　　　　　　午後５時～午後９時定休日　　　　火曜日過去の訪問　　　　　    ホワイトXmas カレーうどん　（２０１９年１２月限定）　　　　　　　　　　　　　 　関西風ひやかけとハモ天のセット（２０１９年７月限定）　　　　　　　　　　　　　　 　とり天温玉ぶっかけ　 close

うどん大師　空海 ～Ku - kai ～　　＠ ナポリDEチキンカレー大阪つけ麺