守口市の国道一号線沿いにある麺匠「やしま」さんです。家から近いうどん屋さんですが、約３年ぶりの訪問となりましたよ。 家からお店に車で向かうと、反対側車線の方に「麺匠　やしま」さんがあって、意外と行きにくいのよねぇ～そのまま車を走らせて、お兄さんのお店である釜…… more 揚げうどん「やしま」守口本店さんの方に行くことが多いのよ。今回は、お目当てがあってやって来ましたよ。 お店に入って、しばらくすると１階は満席になりました。私達が１階のテーブル席に座って、１０分もしない間に１階は満席になり、２階の席へと案内されていましたよ。そういえば、２階席に上がったことがありませんなぁ～ お得なランチメニューが豊富なうどん屋さんです。これを狙って、皆さん食べに来ているのかな？私達が食べに行ったのは、土曜日ですから、もちろんこのメニューの注文はＯＫですよ。 中でもお得なのは、「本日の日替わりランチ」大盛も無料で、このお値段ですから、リーズナブルですよねぇ～～カレーうどん  嫁さんが注文したうどんです。お得なランチにすると思ったら迷いすぎて、原点のカレーうどんだって！（笑）和風出汁が効いたお出汁で、嫁さんも唸る美味しさですよ。超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！ 刻んだお揚げさんと牛肉もたくさん入っていました。嫁さんの好きなものがダブルで入っていましたよ。ゴッサうれしい～～！！（嫁さん談）私の狙いは、こちらのうどんです。 「すだちひやかけ巡礼中」の私には、最適のうどんでしょう？（笑）麺匠「やしま」さんで、すだちひやかけをやっているとの情報でしたが、名前はすだちおろしうどんなんですねぇ～すだちおろしうどん（大盛）＋ミニカツ丼 ちょっとガッツリと行きすぎですかねぇ～（オー汗）ミニカツ丼 大きなカツが、フワトロ卵に包まれています。このフワフワ具合が正に絶妙で、超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！このお店の丼系のレベルは高いと思いますよ。すだちおろしうどん（大盛） １００円アップになりますが、大盛でお願いしましたよ。 お出汁には、すでに酢橘の味が浸みだしていました。「麺匠　やしま」さんの冷やかけは、たぶんイリコを使っていないでしょう。昆布と鰹節風味が漂う関西風で、とても飲みやすいお出汁ですよ。そのお出汁とすだちとはよく合って、超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！ 麺は、伸びがあり、しなやかな弾力のある細麺です。喉越しがよくて、ゴッサ美味しいですねぇ～～！！ 名前のとおり、大根おろしとミュウガが薬味で付いてきましたよ。途中から、これをすだち冷やかけの中に入れてみました。 酸っぱさが、大根おろしに中和されて、とてもアッサリとしたお出汁に変化。 この変化を楽しむために、大根おろしは途中から投入がオススメかな？すだちの爽やかさも味わってほしいですからね。麺匠「やしま」 大阪府守口市八雲東町１－７－２　　地図 営業時間　　　午前１１時～午後３時（ＬＯ．２時３０分）　　　　　　　　　午後５時～午後９時３０分　（ＬＯ．９時）　 定休日　　　　  月曜日（祝日の場合は翌日）　月１回程度火曜日休あり 　　　　　　　　　８月１７日（月）・１８日（火）はお休みです。　過去の訪問　　　　 　　とろ玉ぶっかけ　　　　　　　　　　　　　　ミニ鉄火丼とぶっかけ（冷）うどん　（第５回　大阪好っきゃ麺）　　　　　　　　　　　　　　ぶっかけうどんとミニカツ丼　　（第４回　大阪好っきゃ麺）　　　　　　　　　　　　　　天おろしうどん　　（第四回　関西讃岐うどん巡礼） close

麺匠　やしま　＠　すだちおろしうどん　（すだちひやかけ巡礼　２０２０）