「令和２年３回目の讃岐うどんツアー」 の３軒目です。少し車を走らせて、観音寺市に移動。やって来たのは、「元祖　鳥越製麺所」さんですよ。 同じ観音寺市の「丸福醤油」さんへ行ったら、祭日でお休みでした。道の駅「とよはま」さんには、その「丸福醤油」さんの醤油が多数…… more 販売しているので、そちらに移動。ここに来たら、「元祖　鳥越製麺所」さんに寄らない訳にはいきませんよねぇ～～午前９時前で、お店はすでにオープンしていましたよ。 メニュー表をよく見ると、釜玉・釜玉バターだけが値上がりしていましたよ。前回の訪問が、２０１９年９月。消費税がアップして、釜玉と釜玉バターはすべて５０円アップですよ。その他のうどんは、値上がりしていないので、釜玉バターが少し高く感じますなぁ～～  オープンして、間もない時間帯でしたが、天ぷら類は豊富に揃っていました。とり天でかぁ～～！（笑）  今回は、ぶっかけうどんの冷をお願いして、穴子天を１個取りました。ぶっかけうどん（冷）＋穴子天 おネギとおろし生姜の薬味は、自分でトッピングしました。セルフ店ですから、薬味のコーナーが設置されていましたよ。穴子天 大きな穴子天が、１個だけ残っていたので、思わず取ってしまいました。というよりも、「鳥越製麺所」さんに入った時から、うどんよりも先に穴子天があるか？気になっていましたよ。（笑） ロングサイズの穴子天は、適度の肉厚です。あまり肉厚がありすぎても、食べにくいのよねぇ～～！！好みの肉厚で、うま味もタップリ！うひょ～～！！超ゴッサ美味しいですなぁ～～！！ぶっかけうどん冷　（小） ツルッとした表面で、コシが強めの麺。形状もエッジが立っていましたよ。 西讃の麺と表現したらいいのでしょうか？洗練された麺ではありませんが、このしっかりとしたコシが癖になりますよ。超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！ 温のかけうどんを注文していた先輩と、ひやかけを注文していた後輩。どちらもイリコ風味が強めのお出汁でした。これも西讃らしいお出汁のように感じますねぇ～～元祖　鳥越製麺所」香川県観音寺市豊浜町箕浦甲２４９５－１　　地図 営業時間　　　午前８時３０分～午後２時　（麺終了次第） 定休日　　　  　火曜日 　過去の訪問　　　　　　     ひやかけ                                    　釜玉バター以前の「鳥越製麺所」さんの記事                                     ひやかけ　　　　　　　 　　　　　　　   ひやかけ　　　　　　　　　　　　　　　　かけそのまま　　　　　　　　　　　　　　　　ぶっかけうどん（小） close

元祖　鳥越製麺所　＠　ぶっかけうどんと穴子天